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アオリ烏賊のヌイユ仕立て イカスミと黒米のリゾット
ココナッツソルベ アプリコットを忍ばせたグラニテ
牛フィレ肉のグリエ 皿焼きのオニオングラタン
冬瓜のジュレ リエット ジャーキーの薄削り
柑橘とミントのテリーヌ ミルクアイス
赤パプリカのムースリーヌ 生雲丹添え
シャンパーニュフリーフロー
パン バター レモンオイル
パテ ド カンパーニュ
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アオリ烏賊のヌイユ仕立て イカスミと黒米のリゾット