西洋菓子工房 トロワジュール

sirius1965

9年前

本日の、夜中スイーツは、やや郊外の、駅より少し行った街道沿いにありますパティスリーですネ♪ 今宵は、カラクをご用意致しました♪ ビターチョコ、スーイトチョコ、ミルクチョコ、ホワイトチョコの四種類のチョコムースを、贅沢にも、サンドしたチョコ好きの方の為のスペシャリテとなっております♪ トップに、ナッツと、チョコのマカロンを配し、華やかさを、演出しておりますネ♪ 贅沢な、四種類のチョコの競演をお楽しみ頂けます♪ それでは、 ボナ・ペティ♪(^^)d

daifukumochi_200

7年前

本日の、デザートは、 キャラメル・サレ♪ で～す♡(*^^*)♡ 塩味の効いたキャラメルクレームをブランデーシロップを、たっぷり打った、アーモンドのスポンジで、サンドした一品となっております｡ トップは、ナッツに、生クレーム、チョコで、アーティスティックに仕上げました。 塩味の効いたキャラメルムースに、ブランデーの薫り漂うアーモンドスポンジの素晴らしいマリアージュとなっております。 本日は、ダージリンのファーストラッシュに、アマレットを加えて、頂きます(^o^)/ それでは、 ボナ・ペテ

daifukumochi_200

8年前

本日のデザートは、 はちみつオレンジ♪ で～す(^○^) アールグレイのガナッシュに、みかんのコンポートと、はちみつムースを、スポンジでサンドしたケーキとなっております。 トップには、メレンゲの焼き菓子に、チョコデコした物に、フルーツを飾り、爽やかさを演出しております。 アールグレイのガナッシュにはちみつムースが、さっぱりして香りがよく、みかんのコンポートを引き立てております。 本日は、さっぱりと、アイスティーで、頂きます。 それでは、 ボナ・ペティ♪

daifukumochi_200

7年前

本日のデザートは、 ルロードフリュイ♪ で～す(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧ (これもまたリピ(;´д｀)トホホ…)  ヨーグルトクリームに、フルーツをたたっぷり混ぜこんで、フワフワのスポンジで、巻いた、フルーツロールケーキとなっております。 こちらのロールケーキは、ヨーグルトクリームに、フルーツ、たっぷりと、爽やかで、華やかな、ロールケーキとなっております。 本日は、キャンディに、マーテルのVSOPを加えて、頂きます。 それでは、 ボナ・ペティ♪ 

daifukumochi_200

8年前

本日のデザートは、 はちみつオレンジで～す(^○^) アールグレイのガナッシュに、みかんのコンポートと、はちみつムースを、スポンジでサンドしたケーキとなっております。 トップには、メレンゲの焼き菓子に、チョコデコした物に、フルーツを飾り、爽やかな装いになっております。 アールグレイのガナッシュにはちみつムースが、さっぱりして香りがよく、みかんのコンポートを引き立てております。 本日は、タリーズの今年の新水だしアールグレイで、頂きます。 それでは、 ボナ・ペティ♪

sirius1965

9年前

本日の、夜中スイーツは、前にもアップしたパティスリーです♪ 今宵は、ショコラオランジュをご用意致しました♪ ショコラスポンジと、スイートチョコムース、爽やかな、オレンジムースを、組み合わせた見た目も爽やかな、ケーキとなっております♪ トップには、フルーツと、クレームをあしらい、爽やかで、キュートなフォルムに、仕上げました♪ スイートチョコに、爽やかな、オレンジムースが、好相性のスイーツとなっております♪ それでは、 ボナ・ペティ♪

sirius1965

9年前

本日の、夜中スイーツは、先日と同じパティスリーで～す♪ 今宵は、はちみつオレンジを、ご用意致しました♪ アールグレイの、ガナッシュに、はちみつのムースをサンドして、間に、みかんのコンポートを挟みました♪ トップには、ホワイトチョコで、コーティングした、ビスキューと、フルーツをたっぷり配し、キュートに演出されています♪ アールグレイとはちみつ、みかんのコンポート、三位一体の、競演を、お楽しみ下さいませ♪ それでは、 ボナ・ペティ♪(^^)d

daifukumochi_200

8年前

本日のデザートは、 ルロードフリュイ♪ です(^○^) (実は、これも、リピf(^_^;) ヨーグルトクリームに、フルーツをたたっぷり混ぜこんで、フワフワのスポンジで、巻いた、フルーツロールケーキとなっております。 ロールケーキの、クリームを、ヨーグルトクリームにすることで、爽やかな、風味に仕上がっております。 本日は、ニルギリに、カルヴァドスのクール・ド・リヨン ポム・プリゾニエールを加えて、頂きます。 それでは、 ボナ・ペティ♪

daifukumochi_200

8年前

本日のデザートは、 ルロードフリュイ♪ で～す(^○^) ヨーグルトクリームに、フルーツをたたっぷり混ぜこんで、フワフワのスポンジで、巻いた、フルーツロールケーキとなっております。 ロールケーキも、定番ですが、ヨーグルトクリームに、フルーツ、たっぷりと、爽やかで、華やかな、ロールケーキとなっております。 本日は、ニルギリストレートアイスティーで、頂きます。 それでは、 ボナ・ペティ♪

sirius1965

9年前

本日の、夜中スイーツは、先日と同じパティスリーで～す♪ 2014年の、最後の夜中スイーツです♪ 今宵は、アルハンブラを、ご用意致しました♪ キャラメリーゼした、マカダミアナッツを入れたダックワーズ生地を、スイートガナッシュでサンドしました♪ 廻りをマカダミアナッツの混ぜこんだ、ビターチョコで、コーティングしました♪ トップは、ナッツをあしらい、シックな装いとしました♪ それでは、皆さん、良いお年をお迎え下さいませ♪