西洋菓子工房 トロワジュール

sirius1965

9年前

本日の、夜中スイーツは、駅より、少し離れた所にありますパティスリーです♪ 今宵は、ガトーショコラをご用意致しました♪ ショコラスポンジに、カカオ58％のチョコガナッシュを、サンドした、スペシャリテとなっております♪ トップには、ココアパウダーを、敷き詰めて、チョコの、ドロップを、飾りました♪ カカオ58％の、日本人好みの、ややビターな、ガナッシュに、ショコラスポンジの、バランスのいい、コンビネーションを、お楽しみ下さいませ♪ こちらは、コーヒーが、合うと思います♪ それでは、 ボナ・ペティ♪

sirius1965

9年前

本日の、夜中スイーツは、先日と同じパティスリーで～す♪ 今宵は、キャラメル・サレを、ご用意致しました♪ 塩味の効いたキャラメルクレームをブランデーシロップを、たっぷり打った、アーモンドのスポンジで、サンドした一品となっております♪ トップは、ナッツに、生クレーム、チョコで、デコレートし、かわいいなかにも、シックな、装いになっております♪ 塩味の効いたキャラメルムースに、ブランデーの薫り漂うアーモンドスポンジ！！ 最強のコンビネーションを、お楽しみ下さいませ♪ それでは、 ボナ・ペティ♪(^^)d

sirius1965

8年前

本日の、夜中スイーツは、昨夜と同じパティスリーで～す♪ 今宵は、ルロードフリュイを、ご用意致しました♪ ふわふわのスポンジで、フルーツをタップリ、クリームと共に、巻いた、フルーツロールケーキに仕上げました♪ トップには、フルーツを各種あしらい、可愛さを演出しております♪ 定番のフルーツロールケーキですが、スポンジのふわふわ感は、特筆すべきで、軽い風味が、魅力的です♪ こちらは、コーヒー、紅茶、どちらも、合うと思いますが、フルーツの風味を味わいたいので、紅茶をお薦め致します♪ それでは、ボナ・ペテ

sirius1965

8年前

本日の、夜中スイーツは、やはり、久しぶりのパティスリーで～す♪ 今宵は、アルハンブラを、ご用意致しました♪ キャラメリーゼしたマカダミアナッツを入れたダックワーズ生地と、スウィートガナッシュをサンドして、ナッツ入りのチョコで、コーティングしました。 トップには、ナッツをあしらい、コンセプトを強調しております。 ナッツ好きには、たまらない風味豊かな逸品となっております♪ こちらは、コーヒーが合うかと思います♪ それでは、ボナ・ペティ♪

sirius1965

9年前

本日の、夜中スイーツは、先日と同じパティスリーで～す♪ 今宵は、マロニエショコラをご用意致しました♪ ショコラスポンジの上に、ミルクチョコクリーム、まろやかなマロンクリームを、重ねた濃厚な、逸品となっております♪ トップには、マロンクリームと、マロンを乗せて、気品を、醸し出しております♪ マロンクリームの風味に、ミルクチョコクリームの、濃厚な風味が、最高の、逸品となっております♪ マロンが、好きな方には、たまらないですねぇ～♪ こちらは、コーヒー、紅茶、どちらにも、合うかと思います♪

sirius1965

9年前

本日の、夜中スイーツは、昨夜と同じパティスリーで～す♪ 今宵は、ティベールを、ご用意致しました♪ 抹茶を使用したスイーツですが、こちらのパティスリーでは、ひとひねりした、物になっております、ミルクチョコムースと、マスカルポーネチーズに、抹茶を織り込んでありますムースを、スポンジを挟んで、サンドしております♪ トッピングも、豪華に、四種類のお豆を配し、抹茶ビスキューを配し、和スイーツを、更に、艶やかに、彩っております♪ パティシエの、創意工夫が、凝らされた、スイーツとなっております♪

daifukumochi_200

7年前

本日の、デザートは、 マロニエショコラです(^o^) ショコラスポンジの上に、ミルクチョコクリーム、まろやかなマロンクリームを、重ねた濃厚な、ケーキとなっております。 トップには、マロンクリームと、マロンを乗せております。 マロンクリームの風味に、ミルクチョコクリームの、濃厚な風味が、最高のマリアージュとなっております。 マロンが、好きな方には、たまらないですねぇ～。 こちらは、エメラルドマウンテンに、マイヤーズのホワイトラムを加えて、頂きます。 それでは、 ボナ・ペティ♪

daifukumochi_200

8年前

本日のデザートは、 マロニエショコラ♪ で～す(^○^) まろやかな、マロンクリームと、チョコクリームを、ショコラスポンジで、サンドした、ケーキとなっております。 トップには、マロンペーストを、モンブランのように敷いて、マロングラッセを配し、木の葉のビスキューを、アクセントにしました。 マロンクリームの、風味に、チョコクリームが、絶妙のバランスで、組み合わされて、濃厚ですが、マロンの風味を余すことなく、表現しております。 本日は、グァテマラで、頂きます。 それでは、 ボナ・ペティ♪

sirius1965

9年前

本日の、夜中スイーツは、昨夜と同じパティスリーで～す♪ 今宵は、いちごのクレープを、ご用意致しました♪ イチゴをたっぷり使用したムースを、自家製のもちもちした、クレープで包みました♪ トップには、イチゴを、たっぷりと乗せて、キュートで、フルーティに、仕上げました♪ 爽やかな、イチゴをムースに、もちもちした、クレープの、相性バッチリな逸品となっております♪ こちらは、コーヒー、紅茶、どちらにも、合いますネ♪ それでは、ボナ・ペティ♪

sirius1965

9年前

本日の、夜中スイーツは、昨夜と同じパティスリーで～す♪ 今宵は、いちご＆バナナをご用意致しました♪ いちごの爽やかなムースに、濃厚な、バナナムースを、組み合わせました♪ トップには、フルーツを、盛りだくさんに配し、爽やかで、キュートなフォルムに、仕上げました♪ いちごとバナナのフルーツ感タップリで、濃厚で、爽やかな、味わいに仕上げておりますネ♪ 春が待ち遠しい季節、また、新年を明るく、期待を込めて、チョイスしてみました♪ コーヒー、紅茶、どちらも合いますネ♪