エスプリ・ドゥ・パリ

sirius1965

9年前

本日の、夜中スイーツは、昨夜と同じパティスリーで～す♪ 今宵は、ショコラ・シフォンを、ご用意致しました♪ 厳選した、チョコを使用した、ショコラシフォンに、甘さ控え目な、チョコ生クリームをサンドして、廻りを、チョコ生クリームで、コーテイングしました♪ トップには、チョコの削りだしをふんだんに、ちりばめました♪ チョコ好きには、たまらない逸品ですが、ふわふわに、仕上げてありますので、軽い食感に、重さを感じない仕上がりとなっております♪ ささやかながら、皆さんへの、バレンタインで～す❤

sirius1965

9年前

本日の、夜中スイーツは街道筋ににありますパティスリーです♪ 今宵は、レモンのシフォンをご用意致しました♪ 尾畑農園直送の、ノーワックスの、マイヤーレモンを、使用した、レモンシフォンに、レモンの風味を効かしたレモンクリームを、サンドして、廻りをレモンクリームで、コーテイングした、見た目も、爽やかな、逸品ですネ♪ トップには、彩りの、ピスタチオに、レモンのマカロンを乗せました♪ レモンの爽やかな、酸味と、風味を、存分に、お楽しみ下さいませ♪ こちらは、香り高い紅茶が、似合うと思います♪

sirius1965

9年前

本日の、夜中スイーツは、先日と同じパティスリーで～す♪ 今宵は、ラミチエをご用意致しました♪ スポンジの上に、チョコムース、アーモンド生地、バナナムース、バナナジュレ、と重ね、ハチミツのムースで、全体を包んだ、このパティスリーの、スペシャリテとなっております♪ トップは、クラッシュアーモンドを敷き詰め、バナナを飾りました♪ 色々な、素材を組み合わせることで、複雑かつ、繊細な仕上がりとなっております♪ バナナの濃厚さに、ハチミツのムースの繊細な風味が、素敵な、逸品となっております♪

sirius1965

9年前

本日の、夜中スイーツは、先日と同じパティスリーで～す♪ 今宵は、トワ・エ・モワをご用意致しました♪ スポンジの間に、ほろ苦いキャラメルクレームを挟み、その上に、甘酸っぱいイチゴのムースを乗せました♪ トップには、イチゴをジュレを、敷き詰めて、木苺、イチゴ、ブルーベリーを乗せ、爽やかな感じに、仕上げました♪ イチゴの甘酸っぱさに、キャラメルの、ほろ苦さが、非常にマッチした、仕上がりとなっております♪ こちらは、コーヒー、紅茶、どちら共、相性が、よいでしょう♪ それでは、 ボナ・ペティ♪(^^)d

sirius1965

9年前

本日の、夜中スイーツは、先日と同じパティスリーで～す♪ 今宵は、キャラメル・サレを、ご用意致しました♪ アーモンド生地と塩キャラメルクリームと、キャラメルソースを、組み合わせた、キャラメルケーキになっております♪ トップは、グラッサージュキャラメルを敷き詰めて、シックな装いに、仕上げました♪ 塩味の効いた、キャラメルと、アーモンド生地との、たまらないココラボレーションを、お楽しみ下さいませ♪ やはり、キャラメルには、コーヒーが、お似合いですねぇ～♪ それでは、 ボナ・ペティ♪(^^)d

sirius1965

9年前

本日の、夜中スイーツは、先日と同じパティスリーで～す♪ 今宵は、ガトーマロンを、ご用意致しました♪ 薄焼きスポンジと、丁寧に仕上げた濃厚マロンクレームを層にして、天津甘栗を、忍ばせました♪ トップには、渋皮付き栗の甘露煮をあしらいました♪ 濃厚なマロンクレームに、天津甘栗と、栗好きには、堪らない一品となっております♪ やはり、マロンのスイーツには、紅茶が、似合いますねぇ～、ただ、この一品には、緑茶も、相性が、よいでしょう♪ それでは、 ボナ・ペティ♪(^

daifukumochi_200

8年前

本日のデザートは、 ラミチエ♪ で～す(^○^) チョコチップを混ぜこんだスポンジの上に、チョコムース、アーモンド生地、バナナムース、バナナジュレと重ね、はちみつムースで、コーティングした、ケーキとなっております。 トップには、チョコクランチを敷き詰めて、バナナのキャラメリーゼを、配しました。 チョコムースに、バナナのムース、ジュレと、相性バッチリな組み合わせに、はちみつムースの、優しい風味が、更に、高い次元に、融合させた、逸品となっております。 本日は、フレンチローストのマンデリンで、頂きます

daifukumochi_200

7年前

本日の、デザートは、 レモンのシフォンで～す＼(^o^)／ 尾畑農園直送の、ノーワックスの、マイヤーレモンを、使用した、レモンシフォンに、レモンの風味を効かしたレモンクリームを、サンドして、廻りをレモンクリームで、コーテイングした、ケーキとなっております。 トップには、ピスタチオに、レモンのマカロンを乗せました。 今日は、暑かったので、さっぱりレモンで、爽やかになりました。 本日は、ダージリンのアイスに、リモンチェッロを、加えて、頂きます。 それでは、 ボナ・ペティ♪

sirius1965

9年前

本日の、夜中スイーツは、街道筋にあります、パティスリーです♪ 今宵は、クリスマスイブなので、いつもの系統ではなく、プチ ブッシュドノエルをご用意致しました♪ ロールケーキに、キャラメルクレームで、デコレートして、ゴブリンをあしらいましたぁ～ クリスマスに、能書きは、いけませんネ♪ それでは、 メリークリスマス＼(^o^)／

danish_kei

9年前

昨日のデザート〜 エスプリ・ドゥ・パリのケーキの差し入れを頂きました〜♪♪ ちょーっと持ってきてもらう間にダメージが… そして写真もきれいに撮れなかったのですが(;^_^A とてもとても美味しかったですー！ やっぱりここの生クリーム好き〜！(⁎˃ᴗ˂⁎) 普段モンブラン得意でないのですが、ここのは上品な甘さでホント美味しかった〜｡:°ஐ♡*