資生堂パーラー 銀座本店

escoffier

4年前

資生堂パーラー銀座本店リニューアル特別コース第二段後編 ◎本日の魚料理：舌平目で巻いた帆立のムニエル、雲丹をのせて ◎伝統の味　ビーフカレー ◎ミニストロベリーパフェ 魚料理も恐ろしく古典的な品です 下に敷いてあるのがキヌアだと言う所だけ現代風かな？ ここで、〆のご飯ものが出ます ここで、これがフレンチのコースじゃないことが分かります ビーフカレーを選んでみました デザートも、可愛いストロベリーパフェ！ 資生堂パーラーの美味しい所を一挙に食べれる期間限定に相応しい特別コースでした

escoffier

3年前

資生堂パーラー８月のコース連載第２回 ◎魚料理 糸島岩ガキのフライ　自家製タルタルソースで フライにする前に見事な岩ガキを見せてくれました！ で、カキフライと言っても、皿の上に一個がドーンと言う珍しい一皿になります 自家製タルタルソースも完璧で、実にクリーミーなカキフライは、ホントに美味。夏らしい洋食ですよね！ お肉料理は次回 今日で８月もお仕舞い 暑さもちょっと和らいだけど、難儀な夏でしたね。 レストランも値段下げてる所と、開き直って上げ目で進んでる所と二極化 行く店迷います

escoffier

3年前

資生堂パーラー銀座本店でランチ メインにスープとサラダ、コーヒーがセットされます ◎季節のノンアルコールカクテル 葡萄 ◎カボチャのポタージュ ◎季節のグリーンサラダ、和風ドレッシング ◎ミートクロケット ご存知伝統の一品 これはライスで食べると美味しいんですよね～！＼(^-^)／ 気品ある洋食は、この老舗の独壇場でしょうね！ 眺めていて飽きないコロッケ、流石の名品です 平凡かも知れませんが、これとは真逆のレストランに行って懲りたので、その前座でこちら とんでもないお店の報告は次回～！

escoffier

3年前

資生堂パーラー夏のパフェフェア 今日からメニューが変わりました！ オーモの珍しいリアルタイム投稿 国産 黄金桃と白桃のパフェ　￥2,200 能書き『完熟を迎えた国産の黄金桃と白桃を使用したパフェです。とろりとした食感からまったりとした甘みが広がる”黄金桃”となめらかな食感から豊かな甘さが広がる”白桃”のマリアージュをお楽しみください』 美味い美味い、の幸せニコニコ顔です～！＼(^-^)／ ステッカー登場で、店員はマスクにフェイスシールドが追加 あれ、何言ってのか聞き取り難いですね～！

escoffier

4年前

資生堂パーラーリニューアルオープン記念 １１月限定シェフのお薦めスペシャルコース連載第１回 ◎寒椿オリジナルノンアルコールカクテル『寒椿』 ◎アミューズ 生ハム、モッツァレラチーズとラ・フランス ◎前菜 ラングスティーヌと旬野菜のエチュベ　コリアンダーの香り ◎スープ 伝統のコンソメスープ まさしく、伝統のお店のフレンチの復活第一段フルコースらしい絶対美味しいコースですね～！ 前菜も凝ったお味で、前菜のレベルじゃないです ノンアルコールも季節で変わるのが、こちらの素敵な所 続く

escoffier

3年前

資生堂パーラーリニューアルオープンコースの続き 【肉料理】 仔牛ロース肉のカツレツ　ミラノ風 【ライス】 ビーフカレーライス 【デザート】 和栗のババロア　抹茶のアイスクリームを添えて 定番のカツのメイン、安定のお味 これがフレンチじゃ無い最大の特徴は、この後がカレーライスだと言う所でしょうね 前日の広尾のフレンチ懐石も〆はカレーライスだったんですが、あちらはパンが出されてました 資生堂パーラーは、パンがサーブされません あくまで、このカレーが主食なんですよね デザートもお洒落です

escoffier

2年前

す６月の資生堂パーラーのパフェ 早速食べに行って来ましたよ！ ◎静岡県 袋井地区産“クラウンメロン”のパフェ　￥2,500 能書き　マスクメロンの王様と称される“クラウンメロン”を使用したパフェです。とろけるようにやわらかい果肉は、濃厚な甘さと芳醇な香りが広がります。 確かにこのメロン、王様の称号に相応しい、実に上品なお味 ソルベやクリーム、ゼリーと色々とミックスされてますが、コーディネートも完璧 ニユーオータニのエクストラスーパーショートのメロンよりこっちが上ですね 必食の逸品！

escoffier

4年前

載せ漏れ投稿 資生堂パーラー銀座本店リニューアル特別コース第二段前編 先月は、リニューアルのお祝いと言う事で、通常は昼しか提供されない『銀座モダンコース』のディナーバージョンが提供されてました で、これも食べに行ったんですね！ 生涯でこんなにしょっちゅう資生堂パーラーに行く事はもう無いでしょうね! ◎アミューズ（左上） 生ハムとモッツァレラチーズ、柿 ◎冷前菜（右上） 蟹と海老、海の幸の一品 ◎スープ（左下） 伝統のコンソメスープ ◎ミートクロケット　トマトソース 何食べでも美味い

escoffier

3年前

資生堂パーラーの６月後半限定パフェがこちら ◎山形県 岡田果樹園産 “佐藤錦”のスペシャルパフェ　￥2,600 講釈『山形県を代表するさくらんぼ“佐藤錦”を使用したパフェです。宝石のように輝く赤い果実はぷりっと弾力があり、溢れる果汁から爽やかな酸味が広がります』 毎週資生堂パーラーに行ってます 休んでたせいか、企画が練り込まれてて、食べたい限定メニューの嵐になってまして このサクランボは、本当にプリプリ感が出色！ 金箔まで乗っけて王様の風格ですね～! ニユーオータニ後回しだなぁ…

escoffier

3年前

今月の資生堂パーラー季節のパフェ期間限定の第２段がこれ また、食べに行ってきましたよ！ 新潟県 新発田市産 “越後姫” のスペシャルストロベリーパフェ　￥2,500 能書き　新潟県のオリジナル苺“越後姫”。雪国の気象条件の中で養分を蓄えて育ちました。特長的な表面は果肉の柔らかさの証であり、ジューシーで香り高い上質な苺です。 いや、この一番上の苺、ビックリするほど大きな一粒 大きすぎて、出てきた時作り物かと思っちゃいました！ 王道のストロベリーパフェ 素材の高級感が際立ちますね～！