瀧元

satopie

7年前

来週のゴルフ旅行の打ち合わせ飲み会 見たことないデカさのカサゴは肉厚。 クエのあら煮が絶品❤️ 名物の鱈豆腐は優しくてほっこり。 安くて美味しくて良い店だなー！ 6合分の大徳利が大きく見えない湯飲みのようなお猪口でたんまり飲んで3次会のカラオケへ。 絶賛二日酔いです(^^;; 助けてー(T ^ T)

boto_san

10年前

念願の瀧元に来ましたー 秋刀魚生姜煮 頭からガブリエル！ ハラワタの苦味も程よい甘みとブレンドされて 夢の世界。 なんじゃこりゃー！！！！！ 衝撃的な美味しさでした。 作り方を教えて頂きました。 要は、この美味さの秘訣は、素材を活かす調味料の足し方のタイミングによるようです。

boto_san

10年前

カジキマグロの尾の身煮 滅多に食べれない。 大きなカジキマグロの尾っぽが煮込まれています。 皮も柔らかくてコラーゲン！、豚の角煮を食べてるような心地よさ。いや、豚の角煮より美味しい。 衝撃的でした。幸せです。 この店の煮物はほんとうに優しい味です。 温燗で流し込む。

boto_san

9年前

北海道の大羽いわし煮物 大羽いわしってのは、真鰯のなかでも大きな20cm以上のやつ。 脂がのっています！ やはりここの煮物は神懸かってます。 幸せな気持ちで一杯になる料理って素敵だなぁ 明日も行っちゃおうかなぁ

boto_san

9年前

昨夜は久しぶりに大久保は瀧元で一人呑み。 お通しは、右から寒ブリの南蛮漬け、ぼんじり揚げ、茹で海老の自家製マヨネーズ添え これで三合はいけそうです。 八重垣を温燗で。この酒はいろんな料理に合う万能選手です

boto_san

10年前

兵庫の酒、八重垣しかおいてません。 凄い酒でした。 どんな料理も合う優しい味です。 飲み過ぎます。 今は亡き先輩に連れてこられてから、店名も場所も裏覚えで探して来た25年ぶりの再訪でしたが、定期的にかよいたい！！

boto_san

9年前

週末はここでしょ！ 酒に飲まれずに飲んできました今週、 仕上げです。 物凄いお通しだ。 特に、ナントカというイカがめちゃくちゃいい。 中に味噌やゲソも仕込んでる芸の細かさ。 早く日本酒にいったろー！

boto_san

8年前

脂ののりまくった見事な秋刀魚ショウガ煮 頭からパクリです。 宴会にクエの兜煮や、カップルが鯛の焼きとかオーダーしているのが羨ましいです。 どれもジャンボで一人の私には無理！

boto_san

9年前

ここは揚げものもめちゃ美味しいので、 初めて鶏モモ肉の唐揚げをオーダー やはりうまいっ。肉汁ジュワー。 お腹いっぱいだから、3個だけ。 「1個からでも受けますよー」と、 優しい大将の言葉。

boto_san

9年前

見事な大羽イワシでした。 神です。 お腹いっぱい。 この店は、大衆居酒屋とうたってますが、 味は料亭です。 自由が丘の金田を思い起こす。 名店の凄みここにありだなぁ