翠

tacarin

4年前

「中国料理・翠＠アルカディア市ヶ谷・私学会館」で「完熟トマト入り酸辣湯麺」９９０円。遠出の出来ない金曜日は、「コロナ禍」を挟んで久し振りのココへ。各テーブルには透明なアクリル板のついたてが完備。卓数も減らしているかも。サービスは相変わらずの高品質。全然悩まずにこのメニュウをチョイスした。暑かろうがコレが食いたい。届いた「完熟トマト入り酸辣湯麺」は、細麺の茹で加減、酢の酸味、辣油、胡椒の辛味のそれぞれが、マックスぎりぎりでピタリとおさまっている見事な逸品。大変美味しくいただきました。ごちそうさま。

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3年前

「中国料理・翠＠アルカディア市ヶ谷・私学会館」で、ご近所にお勤めになっているお嬢様とランチ。私は「翡翠光麺」９９０円をいただく。ランチ麺類のトップに燦然と輝くこのメニュウだが、今まで食べてこなかったが、今日は反省して頼んでみた。正に「翡翠」。丼上は歯応えのある豚挽肉の甘めの「餡」に１mm幅に刻まれた「韮の輪」が美しい。レンゲで一口スープを啜って噎(む)せた。微細な「韮」が気道に入るのだ。「誤嚥性肺炎」になりそう。美味しいのだが「餡」が甘過ぎるのと「韮」に噎せるので、次は無いと思う。ごちそうさま。

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3年前

「中国料理翠＠アルカディア市ヶ谷・私学会館」で「完熟トマト入り酸辣湯麺」９９０円。今日は久し振りのココでコレ。厨房が変わったらしく「丼景」が多少違う。一口食べてそれは確信となった。味が明らかに違う。以前は「酸味」と辣油の「辛味」が強く感じられる物だったが、今日は「酸味」は抑えられて、胡椒の「辛味」が一際強く味蕾を刺激する。驚いたがコレはコレで大変に良いバランス。また、大振りにカットされた湯剥きした完熟トマトがトロトロで甘い。コレで名実共に「完熟トマト入り酸辣湯麺」だ。また来よう。ごちそうさま。

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4年前

「中国料理・翠＠アルカディア市ヶ谷・私学会館」で「ゴロゴロ夏野菜の翠式ジャージャー麺」９９０円。呼んでもいない客がランチタイムにやってきたが、所用ありて銀行にトンズラ。ついでに「中国料理・翠」で独り悠然とランチ。何にするか悩んだが、夏日と言うコトもあり「ジャージャー麺」を試みる。コレが失敗。「肉味噌」と「冷たい麺」が融合していない。いくら混ぜても「薄ボンヤリ」とした味しかしない。塩か醤油をブーストしたいがテーブルには常備していない。「翠」で初めて落胆した。残念。以後気をつけよう。ごちそうさま。

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2年前

【今日のランチ】 「中国料理翠・アルカディア市ヶ谷・私学会館＠九段北四丁目」で「海老あんかけ湯麺」１,１００円也。私としては連休明けの今日。何もかも通常営業だが、巷はまだ半分以上「大型連休」。ランチにも悩む。散歩を兼ねてぶらついて、見付けたのが「私学会館」の表玄関。「じゃ、ココで良いや」とココのコレ。前客０、後客４。ＢＧＭは「My Guitar Gently Weeps」の無限ループ。スープは良いが、麺は伸び掛け。しかもいつの間にか１１０円値上げしていた。ちょっと間を置くかな。ごちそうさま。

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4年前

「中国料理・翠＠アルカディア市ヶ谷・私学会館」で「担々麺」９９０円。今日は遠出が出来ないミッションがあり、近場のココに。例によってメニュウを前に何にしようか悩む。「野菜タンメン」に心惹かれつつ、もっと「ガツン」とした物を欲している自分に正直になったら「担々麺」だった。二度目だが、届いてみたら以前と印象が違う。なぜか判らないが、厨房がいつもの人では無いような印象。食べ進む内に気にならなくなったが。もちろん美味しいですよ。作る人も食べる人も人間だ。曜日が違えばこう言うコトもある(笑)。ごちそうさま。

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4年前

「中国料理・翠＠アルカディア市ヶ谷・私学会館」で「五目炒飯」９９０円。さて、遠出の出来ない金曜はココで。「翠式咖哩炒飯」とも思ったが、厨房の腕が一発で判るシンプルな「五目炒飯」をいただくことに。まず「パラパラの呪縛」に囚われていない適度なシットリ感が良い。具材は「叉焼」「浅蜊」「海老」「卵」「葱」「グリーンピース」。「塩分」はピタリ。微量の「化学調味料」が全体を上手にまとめている。特に精妙な火の通りが素敵な「海老」がプリプリ。コレで９９０円はお値打ちだ。次は「翠式咖哩炒飯」かな。ごちそうさま。

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2年前

【今日のランチ】 「中国料理翠＠アルカディア市ヶ谷・私学会館」で完熟トマト入り酸辣湯麺」９９０円也。所用ありて地元での「地産地消」を諦めて、勤務地で。何にするか悩んだが、昨日札幌の「盤友・tetsさん」がコレを召し上がっていたので、真似っこ。私に「酸辣湯麺」の美味さを教えてくれたのもこのお方。一番乗りで入店。程なくして届いた「酸辣湯麺」は酸味、辣油、胡椒の辛味がマックス寸止め。「香菜」の風味も相俟って素晴らしいバランス。「町中華」では出せない物って有ると教えてくる。美味かった。ごちそうさま。

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4年前

「中国料理・翠＠アルカディア市ヶ谷・私学会館」で「完熟トマト入り酸辣湯麺」９９０円。今日も春爛漫の快晴だ。風も穏やかで気持ちが良い。金曜日は遠出が出来ないので、お約束のココへ。メニュウを前に毎週悩むのだ。散々悩んで大好物に落ち着くお約束。ココの「完熟トマト入り酸辣湯麺」は私にとってパーフェクトだ。「酢」「胡椒」「辣油」の全てがピタリと臨界点で収まっている。毎度食べているが、お見事としか言い様がない。フロアの対応も完璧。来週の金曜日もココで食べているに違いない。余程の事が無い限り。ごちそうさま。

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3年前

「中国料理翠＠アルカディア市ヶ谷・私学会館」で「野菜タンメン」９９０円。陽射しは麗らかだが寒さは厳しい。こんな日はココでコレ。久し振りだ。落ち着いた店内で、無駄の無い行き届いたサービス。なんとココで「野菜タンメン」は初挑戦だ。なんとなく食べていなかった。いつも他に食べたい物があったので。コクのある塩味スープは、タップリの野菜と豚肉から染み出た旨味と甘味で、とても良い塩梅になっている。麺は中細のストレートで、美味いスープを吸ってコレまた箸が止まらない。美味しかった。また来よう。ごちそうさま。