ベトナム料理・ビストロ　オーセンティック

yoneB4

7年前

昨夜の夕食 ・トマトのヌクマム・パクチーかけ ・生春巻き ・ナスと原木椎茸のベトナム風炒め ・白トウモロコシ(チョクロ)干しエビ炒め ・フォー・サオ(フォーの焼きそば) ・コムヘン(アサリとシジミの激辛スープ飯) 他、色々。 酒 : ビア ハノイ ⇨ ネップモイ ロック エスニック好きの友人達とベトナム料理♬ ここのコムヘンはチョ〜辛いです(^o^)

gourmet_kun

11年前

【世界の料理から10 ベトナム編】シンチヤオ！ベトナムといえば、フォー。今日はフォーはフォーでも、フォーハイセン♪たっぷりの貝類で作った優しい無化調スープにどっさりのハーブがたまりましぇん

hapi3

11年前

浅草オーセンティックでランチ。久しぶりにすごく辛いもの。しじみとアサリの激辛の雑炊風。久しぶりの激辛でびっくり、辛いばかりだったが感覚が戻ると素晴らしい貝の出汁。これは絶品。なれど素人手を出すべからす

machico

1年前

・春菊とハヤトウリのマムテップ風味 マムは発酵、テップはオキアミのようなエビ マムテップはアミを発酵させた調味料でエビみそのような濃厚なうま味で美味しい！！

machico

1年前

・鬼手長海老の酸っぱいスープ じゃがいもかと思ったらパイナップルだった！ 酸っぱくてパイナップルの甘みがアクセントになってて美味しい！ （酢豚のパイナップルあり派）

machico

1ヶ月前

・ココナッツジュースの豚角煮、ゆで卵添え 水を使わずココナッツシュガーをカラメリゼして煮込むのだそう とろとろでこく深くてめっちゃ美味しいぃぃ！！

namizoooou

12年前

ゴイガー♡♡ 蒸し鶏とキャベツのベトナムサラダ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) ちょぃからくてぅまぃの〜ぉ♡ マンゴージュースとともに。

machico

1年前

・揚げ春巻き 皮がパリパリでこれまた美味しい！！ 生、蒸し、揚げで全て米粉だけど皮が違うのだとか！ すごい！ それぞれ全部美味しかったー！

machico

1年前

・ココナッツジュースで煮込んだ豚の角煮 水を使わずココナッツジュースで煮込んであるそうでとろとろのふわふわ〜！！ 美味しかったー！

yoneB4

10年前

豚耳とうずら玉子の煮込み。 海老と野菜のココナツカレー炒め。 牛肉と菜の花の炒め。 全て美味い〜♪( ´▽｀)