天ぷら 松

hina7

10年前

夜ご飯☆ 夫婦で京都に食べに来ました♫ ＊安納芋 ＊秋刀魚の天ぷら 今夜はアンリ・ジローで乾杯♥️

cobaltsky

11年前

続いて3品目 福の皿… 湯葉、京蓮根、加茂なすの上に淡路島と北海道の雲丹を各々に乗せていただきます。 淡路島の雲丹には塩を乗せて… 食べ終わると福が来ますよ！って…魯山人の初期の器だそうです！

cobaltsky

11年前

6品目 焼き物で鱧と松茸 炭火焼きで鱧の皮だけ焼いて、仕上げに鱧の骨を焼いた出汁を身の方にかけていただきました。 松茸ももちろん国産で香りがお口に広がる幸せを噛みしめて…すべてに感謝。

cobaltsky

11年前

お次は… 富山のホタルイカを醤油漬けにしておいたものを、目の前でカットしてこの、石鍋に入れてジュっとしてご飯を入れて混ぜ、生姜を絞っていただきます。お焦げできたりして(^q^)

cobaltsky

11年前

10品目 鮎のそうめん 鮎を干した2年物を出汁にして鮎の身と鰹節との旨みで…ツルツルと喉ごしで…おかわりを勧められお願いしたらスッゴい喜ばれてf(^_^;私って大食い(笑)

machico

7年前

・とうもろこしのすり流し 和製ポタージュとも言える濃厚でしっかり旨味と甘味のあるすり流しに白ズイキのシャキシャキ感が良いアクセントになっていて、とっても美味しいです。

machico

7年前

・わらび餅 デザートは番茶のアイスクリームと迷って迷って、わらび餅に。 黒蜜につけて食べるタイプ。 きな粉はお好みで黒蜜に入れます。 誠に素晴らしい体験でした！

machico

7年前

・若鮎の焼き物 焼いた鮎の頭と骨も別に揚げてあり、きれいに骨を抜けなくても安心！ 卵を一年塩漬け醗酵させたものとキュウリのソースが添えてあり、大変美味しかったです！

machico

7年前

・焼き茄子と鱧のお椀 焼き茄子と鱧にじゅん菜と鱧の卵を合わせたお椀。 鱧はやはりこうでなきゃ！と言う見本のようなお椀。ふわふわで美味しゅうございました。

cobaltsky

11年前

さぁ～スタート！ しそ氷。 『まだお暑いのでねぇ～さっぱりとしていただきたくてご用意しました～♪』 ホントにさっぱりとほのかな自然な甘さです。