揚子江菜館

atchi_papa3

6ヶ月前

五色涼拌麺(五目冷やしそば)ー元祖冷やし中華ー 　冷やし中華の元祖は仙台市の龍亭が有力説だそうですが、東京の揚子江菜館も同じ時期に冷やし中華を提供しています。麺上に斜めに盛り付ける「富士山盛り」はここが元祖だそうで、嬉しい限りの沢山の具が綺麗に盛り付けられています。さらに錦糸卵の下には、うずらの卵と鶏団子がひかえています。「富士山盛り」だけに静岡県側と山梨県側、さらに上空からの３カットを撮ってみました。 　今年は冷やし中華を店でいただく機会を逸していて、一年を通してメニューに載るここでようやく…

shiosabayaki

1年前

五色涼拌麺 最近冷やし中華づいているので元祖冷し中華と名づけられたこちらを食べに神保町へ。 めちゃめちゃ久しぶり。 ここらで働いていた頃には手が出なかったなあ。 米酢の香りが少したった甘めのたれをはじめ焼豚も海老もメンマもうまいなあ。 麺に隠した生姜の食感も感じる鶏団子もいい。 練り辛子の香りの立て方からしてすばらしい。 老舗の底力だねえ。 待っている間、頭の中で笑い飯の揚子江スコスコラーメンがリピートする。 大阪の揚子江ラーメンにも久しぶりに行きたくなった。 #神保町　#冷やし2022

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5年前

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5年前

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5年前

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5年前

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AKUBISM

7年前

じゃーーーん！ 息子を主人に預けて、お取引先さまとランチ。冷やし中華の発祥の店、揚子江菜館にて。この立体感！ 八角の香りがする甘いタレ！ ちゃんと肉の旨みがある焼き豚！ だあぁああ、美味しかった！ お取引先さまの杏仁豆腐まで横取り(必殺「子育てたいへんなんだから、いっぱい食べなさい」戦法)し、おなかいっぱいです。 ごちそうさまでしたm(_ _)m また、がんばれそう。

Beta1

4年前

『揚子江菜館』(@神保町)の「元祖冷し中華」(1510円)。冷やし中華といえば昭和8年に誕生したこちらが元租らしい。「富士山の四季を彩る飾り」で、火口の中にはウズラの卵と、同サイズの肉団子が2個ずつ隠れてます。またシューマイ2個か杏仁豆腐が付属します。汁の酸味が自分的には若干強め。麺ももう少しシコシコしてホスイ。とはいえ、神保町名物、原点の味。

noriomizuno

1年前

＜元祖冷やし中華 ¥1,540(税込)＞ 今年の冷やし中華シーズンはほとんどの店で既に終了しているけど冷やし中華好きなので名残惜しく、年中いつでも冷やし中華をやっているここ、冷やし中華発祥の店に7年ぶりに再訪です。商品名の「五目涼拌麺(ごもくひやしそば)」に7年前にはなかった副題「元祖冷やし中華」が加わっていました。極細麺に甘めのたれが絶妙にからんで美味〜い♫

Beta1

9年前

冷やし中華の元祖といわれるお店の一つ、 『揚子江菜館』(@神保町)の「ごもく冷しそば」(1510円)。甘味と酸味が強め。冷やし中華は醤油ダレ派だけど、もう少し、酸味控え目が好きかも。