よみがな | はせがわ |
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都道府県 | 北海道 |
エリア | 西区、手稲区 |
駅 | 琴似(札幌市営) |
時間(分) | 3 |
距離(m) | 254 |
カテゴリ | 魚料理・海鮮料理 |
住所 | 札幌市西区琴似二条5-2-25 |
電話番号 | 011-615-5678 |
お店Web | http://www.welcome.city.sapporo.jp/food/fish/03_10_01-3.html |
休業日 | 日曜日 |
平日営業 | 17:00 - 24:00 |
土曜営業 | 17:00 - 24:00 |
休日営業 | - |
利用目的 | 宴会 |
23時以降 | あり |
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琴似、はせ川 お通しにイクラの醤油漬け ここは生醤油洗いで作るそう。ちなみに実家の作り方は、60度くらいのお湯でほぐし、水洗い、塩水をくぐらせてから醤油と煮切り日本酒1:1に漬けます。慣れてるからか、この方が好きだな。
新物のサンマを、炭火で。 京料理で修行した店主の繊細な技が、道内の素材と出会って生まれる料理の数々。焼き物が得意な店主の技を堪能。今年は不漁と言われるサンマ。でも、季節はこれから。
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札幌琴似・はせ川。 近所の割烹でいろいろつまみました。 ・金華鯖のしめ鯖(超絶おいしくておかわりした) ・タコの柔らか煮 ・棒鱈の煮物 ・今季初、サンマ。 その他、撮り忘れたものいろいろ。なに食べても美味しいなあ。