末広寿し 本店

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5年前

白子、サヨリ、サヨリ皮炙り、あん肝炊き 年初めのご挨拶に（笑） 市場もはじまったからボチボチと品もそろってるとこで、ちょいとツマミから 繊細なサヨリ、皮の炙りも香ばしく(^_-)

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6年前

蛍烏賊を酢味噌で 平目を塩で もうちょいつまみます 蛍烏賊も季節ですね いつもの志の輔さんお得意のマクラ 「富山県民の半分は蛍烏賊」というのを思い出してクスッとしちゃう（笑）

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7年前

鮑の肝バター で シャリリゾット 的な（笑） 先ほどの鮑、だいぶ頂いた後は、シャリ玉を入れてリゾット状態に シャリカレーどこの話じゃないです（笑） (親方、替玉もあるよって笑)

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6年前

かわはぎの頭 半分が頭のような魚ですから、こちらではボイルしてからほぐしてポン酢で出していただけます ほろっとしたところと、少し歯ごたえのあるところ、まったく酒のアテ（笑）

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3年前

マスオさんの手土産（笑） ガリ酢 (小肌 ガリ 青紫蘇) 山牛蒡 (山牛蒡 胡麻) 穴キュウ (穴子 胡瓜 ツメで) トロたく (中トロ 沢庵) 呑んだ翌朝のお楽しみ(^_-)

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5年前

あん肝の炊いたん 煮蛤 蛸 しめ鯖 ちょっとご無沙汰しちゃいました それでもいつもゆるりゆるりと お店がお休み前でしたので、あるとこで適当にツマミで のんびりのんびり

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6年前

卵焼き 焼き 誤植じゃありません（笑） 卵焼きを出して頂く前に、もう一度網の上で少し焼いて頂きます(^_-) 個人的には鮨屋のデザート的な感じでいただいてます(^ ^)

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6年前

しめ鯖 でガリ巻き お寿司屋さんで頂くお海苔も大好きなんです 酢飯との相性もいいですしね 今日はしめ鯖を芯にガリも巻き込んで よいツマミにもなります(^_-)

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6年前

とろたく巻 ツマミ代わりの巻物（笑） もうあんまりトロとか頂かなくなったけれど、トロの脂と沢庵の酸味甘味が合わさって、このくらいがちょうどいい(^_-)

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6年前

赤貝串 寿司屋のアテには素敵なものが多いです(^_-) ワタの串は夏はたまごを持っているので頂けないですが、冬場だけは大丈夫 炙って醤油一味で頂きます