鮨処 すずめ

mmkm4618

7年前

地方の学会のいい所。 普段中々会えない人とたくさん会える所もその一つ。 昨夜は4年前私達の所の常勤で、その後実家青森で亡きお父様の後を継いで独立した先生と久しぶりに乾杯（╹◡╹）♡ タイムスリップしたように思い出話に花が咲き、楽しくて美味しい時間を過ごしました。 それにしても、青森はこんなにもと美味しいものがある所だったのですね（≧∇≦） まだ動いていた雲丹、フジツボ、のどぐろの塩焼き、お造り色々、イカ、サザエ、山菜、握り… 豊盃に田酒も進みました〜〜 お元気で、また今度は東京で♡

myokowii

5年前

青森ではおなじみのすずめ鮨さん。ヤリイカのたいたん（からだがほっこり）に続いて、たず（タラの精巣、北海道ではタチというそう）。こってりした甘み。うしろは田崎流にレモンハイで始める。レモンが凍らせてあって、1杯目700円、だんだん溶けてきて2杯目以降300円とか。まあ、すぐ田酒にいくけどね。

myokowii

7年前

青森に来たら、まずすずめ鮨さん。きょうは大好きなシャコから。びっくりするほど肉厚。手前はトゲクリカニ。淡白にして濃厚。こちらの花見のアテはこの二つと棒鱈が定番という。ぜいたくな花見だなあ。

myokowii

5年前

おつくり。赤貝は地産の川内。閖上に劣らない。八戸のサバは関サバ以上という。黒石の久○（きゅうまる）はふくらみのある酒で、サバにもブリにも負けない。

myokowii

6年前

酒はご当地豊盃のあと、お隣秋田の新政no.6。根曲がり竹にニシンと糸こんにゃくを七味で合わせたアテが絶品で、これじゃあ酒も進むよなあ。

myokowii

6年前

青森に来たら、何はともあれ鮨処すずめ。さいしょの紫ウニは今別（龍飛岬の手前）。甘い！北の海の香りが立つ。

myokowii

9年前

続いて、フジツボ。信じられないクリーミィさ。食えると分かって養殖が始まったという。

myokowii

9年前

久々の青森、すずめ。ここはいつもウニから。すぐ酒にする。白神の純米。

kfshi

9年前

タコのから揚げ もっとあったのに、食べてる途中で思い出しました

myokowii

10年前

突き出しといって出て来たのが、このうに。甘い！青森の名店。