純手打うどん よしや

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7年前

『つけ豚スタンプラリー』 8軒目 『純手打うどん よしや』さんの 『讃岐もち豚のつけ麺？』だったかな 久しぶりに大将に会ったんで話し込んできました。（笑） 実は、この『つけ豚スタンプラリー』の言い出しっぺは よしやの大将だったんです。 次世代の讃岐うどんを担う、若手の大将に声かけて この企画始めたそうです。 本当は、もっと広範囲の企画にしたかったみたいですが。 次回に期待しますね。 うどんは、期待どおり❤️ なんと、来月は、メニューかえるかも？（笑）

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7年前

『純手打うどん よしや』さん、地元のタウン情報誌で、人気ナンバーワンになったんです。 それ以来、平日でも、行列のできるお店になりました。そうそう、NHKの番組の中でも、 讃岐うどんの次世代を担う、実力者というふうに取り上げられていました。 昨日、店の前を通ると、行列が無かったから寄って見ました。 お弟子さんも増えていましたね。 『すだちうどん』 絶品ですよ❤️ 冷たいいりこ出汁とすだちの果汁がなんとも言えないハーモニーを奏でています。 また、完全手切りの麺によく絡みますよ。❤️

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6年前

おはようございます😃 今日は、『純手打うどん よしや』さんでモーニングうどん。 新メニューができたみたいですね。 『イベリコ豚うどん』よく見たら『イリコ豚うどん』 大将ウケ狙いのネーミングですね。(笑) 麺は、包丁切りの麺線不揃いが、独特の食感です。 素揚げした、イリコと、塩味の豚肉。 黒く見えるのは、魚粉ですね。 大将からのアドバイスどうりに途中でコショウをふると ラーメンのスープみたいになりましたよ。 大将、替玉で、ラーメンどうかな？

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5年前

久しぶりに『純手打うどん よしや』さんへ行きましたよ。 お店のスタッフさんが代わっていて、tado2のことを知っている人いなくてちょっと残念。 それだけ、ご無沙汰していたんだよね〜。大将、新人さんに熱心に教えていたけど。 うどん打ちは、お弟子さんに任せているみたいだね〜。 お弟子さんの切った麺は適当に太さがバラバラで、食感が面白かったよ。 香川で肉うどんと言えば『牛肉の肉うどん』なんですが、 『純手打うどん よしや』さんは、香川県のブランド豚肉にこだわっています。美味い。

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9年前

おっさんのうろうろモーニング❤️ おはようございます〜 朝まで仕事でした。 昨日、@Kumarshallさんが食べていた すだちうどんが食べたくなって。（笑） 『純手打うどん よしや』さんへ行って来ました❤️ 純手打ちと言うのは、うどんを作る時、昔ながらの製法で機械を一切使わず作っています。 お盆休みの人で、店がうまっています。 すっかり人気店ですね。 大将の前のカウンターに座って、大将と情報交換して来ました。 大将も女将さんも、すっかり名店の味がして来ました❤️。

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5年前

おっさんの讃岐うどん巡り。 ひさびさの『純手打うどん よしや』さんです。やはり人気がありますね〜。暇だったら写真が撮りやすい（明るい）テーブル席に座るんですが、いっぱいなので、大将が麺切りしている真ん前の、カウンターに陣取りました(笑) 麺の茹で上がり待ちに、おでんを食べて待ちますよ。その間、大将が話しかけてくるんですよ。この前閉店した『手打ちうどん松岡』さんのこととか、来年１月で10周年になることとか、いろいろと。10年前、今とは全然違う無骨な麺だったのを思い出しました。

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8年前

おっさんの1人で行く讃岐うどん巡り❤️ 「純手打ちうどんよしや」さんです。 食べログ 3.63 の、高評価 (口コミ 172件) 開店の時から通っていますが、すっかり人気店になりました。 包丁で、切っているのに、上手すぎて、機械で切ったみたいです❤️ よしやさん、初の肉系メニューは、豚肉うどんです。❤️ そうきたか（笑） 安心のウマウマです❤️

tado2

10年前

ネギについて思うこと 純手打ちうどん よしや あつあつ(小) ストッ、ストッ、ストッ。かなりの速さで包丁でうどんを切って行く。 包丁切りをしているのは、県下でも数軒でしょう。 クネクネと麺が絡み、出汁をよく拾う。出汁は、バリバリのイリコ出汁。すきっとした辛口で美味い。 ただ、今までは、ネギの切り方が荒く、雑に思えた。荒く切るとネギが苦くなり出汁の味を殺していた。 ところでどうだ。ネギが細かく刻んである。ネギ一つでこうも変わるものか。美味しかった。ご馳走様でした。

tado2

9年前

おっさんのうろうろモーニング❤️ おはようございます。 久しぶりに「よしや」さんへ行ってきました。 季節限定の「すだちひやひやうどん」 冷たい麺に冷たい透明出汁。❤️ これでもかというぐらいすだちが入ってます。❤️ 間違っても、ネギや生姜は入れたらダメですよ。すだちの香りも味もとびますよ。 包丁手切りの麺に出汁がからんで絶品です。 一仕事終わった後のうどんが美味い❤️ *\(^o^)/*

tado2

5年前

こんにちは〜。泊まり明けに『純手打うどん よしや』さんへ行ってきました。 ほんとお久しぶりで大将とも話してきましたが、今年のゴールデンウィークはやばかったそうです。 私も、G.W.初日空いていたら食べようかなって通りかかると過去最高の行列で諦めました。 季節限定メニューの『すだちひやひや』この出汁を味わうためには、一切の薬味はいりません。 久しぶりだけど美味しかったですね❤️