七代目 寅

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7年前

表参道の寅(@nanadaimetora)に寄って カラスミの試食、形のわるいのを いい感じ 今年は表参道の寅はそんなに入れなかったな 来年はちょこちょこ入れるようにしよう こちらもmiilからのご来店ありがとうございました https://m.facebook.com/nanadaimetora http://instagram.com/nanadaimetora

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9年前

この時期は "梅雨いわし" と呼びます。 もっとも脂がのって美味しい 今年はちょっと遅いかな https://m.facebook.com/nanadaimetora http://instagram.com/nanadaimetora

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10年前

『鯵はひし形』 鯵の季節 塩焼き、お刺身、煮付けなんでも 簡単な目利きを ・目が盛り上り黒目がくっきり ・魚体が黒よりは黄色 ・みずみずしい ・丸みがあって魚体がひし形、 スラっとしたものは 脂のりが悪い 美味しい鯵をお選びくださいな https://m.facebook.com/nanadaimetora

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11年前

秋ですね 焼き鮭のいくらがけ 強火の炭火加減でこんがり鮭を焼いて、筋子からほぐして醤油漬けにしたいくらをたっぷりかけて 秋の贅沢… https://m.facebook.com/nanadaimetora

Snowchangm

9年前

@yogi さんのお店で頂いた目張の煮付け 他にも鯛のお刺身三種盛り、炙り酒盗のポテトサラダ、新玉ねぎ焼き、鰆の焼き物を頂きました。 彼が自分のバーをオープンさせて半年、お疲れ様とこれからも頑張って、のお食事会。 ワタクシ、37歳を隠さず生きているのですが！童顔家系で年相応に見えず、店員さんによってはかなり子供扱いされる場合も… こちらのお店は目配りがされていて、適度な距離感、見た目子供な私にもその都度きちんと説明もしてくれ、美味しく良い夜を過ごせました★ また伺いたいと思います！

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9年前

二枚貝の季節 ボンゴレも酒蒸しも深川めしもいいけど 浅蜊バターは特に好き https://m.facebook.com/nanadaimetora http://instagram.com/nanadaimetora

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11年前

焼き たらば蟹 Grilled Alaskan king crab 寒い季節は蟹ですね たらば蟹を生から炭火で焼いて すだちをちょいと… https://www.facebook.com/nanadaimetora

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7年前

二枚貝の美味しい季節 焼きはまぐりをお出ししたいのですが はまぐりが小さいし高騰してるので 本美之主貝(ほんびのすがい) 寅では白はまぐりと呼んでます 肉厚で食べごたえがあって美味しい https://m.facebook.com/nanadaimetora http://instagram.com/nanadaimetora

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8年前

今年も届きました 豆屋甚兵衛さんの白山だだちゃ豆 農家さんから直接ひいてる 手作業にこだわった 愛情たっぷりな だだちゃ豆 コクと甘みが抜群、香りも別格 収穫期間は短く１ヶ月程度 https://m.facebook.com/nanadaimetora http://instagram.com/nanadaimetora

WU_32735

8年前

表参道の寅(@nanadaimetora)も カラスミの仕込み開始 まずは血抜き そして塩漬けにして1週間 美味しくなあれ イルミネーションも点灯 シャンパンゴールドのライトアップ キレイですよ https://m.facebook.com/nanadaimetora http://instagram.com/nanadaimetora