七代目 寅

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9年前

仕事じゃなければ雨も嫌いではない あ、あとデートと旅行、移動時も…雨は寝る時だけでいいかも この時期の鰯を"梅雨いわし"と呼びます。 最も脂がのり美味しくなる 今が一番 https://m.facebook.com/nanadaimetora

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8年前

春ですね、ホタルイカも安定 沖漬けの仕込み スタッフH塚に 「ホタルイカの下処理をお願いします」とのこと どっさり 黙々と…(日頃の仕返しだと思う) https://m.facebook.com/nanadaimetora http://instagram.com/nanadaimetora

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10年前

秋も深まると落ち鮎が出回ります。 落ち鮎は子持ちの鮎のことで 鮎は産卵のために川を下ります。 下る→おりる→落ちる で、落ち鮎 ふっくらとした腹はワタの苦みに玉子の甘みが混在、なんとも言い難い美味しさ 塩焼きの落ち鮎に秋のひやおろしを一献 秋の深まりを感じながら… いい季節ですね https://m.facebook.com/nanadaimetora

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9年前

めっきり寒くなりましたね いい季節です。 寒くなるとあんこう、鯣烏賊の肝も脂がのります。今では年中ある あん肝、塩辛も冬が一番！ ちょっとつまんで日本酒をちびちびと…最高 https://www.facebook.com/nanadaimetora レシピ付き

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8年前

初夏、鰹の美味しい季節 叩いて燻して辛子醤油 薬味多めで さっぱりと https://m.facebook.com/nanadaimetora http://instagram.com/nanadaimetora

yuk0120

7年前

２日目のお夕飯♪ なかなか来れない東京。お店選びも慎重に。せっかくなら本気で美味しいものがいいね。 ここなら間違いない！ いつか行ってみたかったミル友ヨギさんの経営されているお店。 「七代目 寅」 表参道にある素敵なお店♡ 囲炉裏で焼いてくれる秋刀魚 おっきな焼き牡蠣 焦がし酒盗とベーコンのポテサラ 三元豚をお塩で 白身魚をお味噌で浸けてあるお茶漬け 素材と調理でこんなにも美味しいの？って友達と感動。 本気で美味しいものに出会えた幸せを噛み締める。 ここにして良かった！！！

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8年前

鮎の塩焼きはじめました https://m.facebook.com/nanadaimetora http://instagram.com/nanadaimetora

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10年前

金平つくりました。 きんぴらごぼう、きんぴら人参、ワカメのきんぴら、大根の皮のきんぴら きんぴらのタレのレシピ紹介してます。 https://m.facebook.com/nanadaimetora 食感が大切 タレさえあれば炒め過ぎず失敗しません お弁当、もう一品、酒の肴に好みの野菜を切ってタレで炒めるだけ 今日も暑いですね 夜のビールが楽しみ

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8年前

今年も秋味、塩煎り銀杏 https://m.facebook.com/nanadaimetora http://instagram.com/nanadaimetora

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6年前

今年もお疲れ様でした 三浦です 年内最後の営業日です 本年もたくさんの御愛顧をいただきありがとうございました 【年始の営業について】 1月1日〜1月3日 お休み 1月4日 夜営業のみ 1月5日 夜営業のみ 6日より通常営業 来年もスタッフ一同、お客様に喜んで頂けるよう精進しますので宜しくお願い申し上げます カラスミ出来上がりました https://m.facebook.com/nanadaimetora http://instagram.com/nanadaimetora