七代目 寅

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8年前

冬は脂がつよい魚だけではありません 宗八鰈も旬、 独特の臭みも干物にすると品の良い風味に 素朴な旨味が弱った胃腸にやさしい 店長Y儀は新人時代 勉強の為 宗八の由来を魚屋に聞くも「宗谷岬の八番目でよくとれるから」と嘘をつかれ信じる…東京怖いところ https://m.facebook.com/nanadaimetora http://instagram.com/nanadaimetora

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6年前

表参道の寅(@nanadaimetora)と 神楽坂の永平(@roannagahira)の カラスミ仕込みは最後の干し作業 いい感じ、 美味しくなあれ https://m.facebook.com/nanadaimetora http://instagram.com/nanadaimetora https://m.facebook.com/roan.nagahira/ http://instagram.com/roan.nagahira

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7年前

今年も届きました。 豆屋甚兵衛の鶴岡は白山産 "白山だだちゃ豆" 七代目の阿部金一さんは枝豆作り40余年 機械化の進む業界にて手植え、収穫も手作業にこだわる。愛情たっぷりで育った豆はコクと甘みが抜群、香りも美味しい https://m.facebook.com/nanadaimetora http://instagram.com/nanadaimetora

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8年前

コラ♪ 秋田名物 八森ハタハタ 男鹿で男鹿ブリコ アーソレソレ♪ 能代春慶　桧山納豆　大館曲げわっぱ♫ コラ♪ 秋田の女ご 何どしてきれ（綺麗）だと 聞くだけ野暮だんす アーソレソレ♪ 小野小町の 生まれ在所を お前はん知らねのげ♫… ※秋田音頭より https://m.facebook.com/nanadaimetora

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7年前

鮎飯 炭火で香ばしく焼いて お米と炊き上げ 仕上げに柚子を振りかけ 三つ葉を散らして https://m.facebook.com/nanadaimetora http://instagram.com/nanadaimetora

NakajiaM

9年前

2日にまたがってしまいましたが、これで先週のまとめ投稿おしまいです。 今週もお付き合いいただき、ありがとうございました✋( ◠‿◠ ) 昨晩のひとり呑み。 昨日タイムリー投稿した@yogi さんのお店でもち米を使ったお酒というのがあったので、いただいてみました。実際、もち米は5パーセントしか使われてないとのことですが、飲みやすいお酒でした。 もち米だからと言って、さすがにお酒では、モチモチ感は得られませんでしたが((≡ຶ⚲͜≡ຶ)) 今週は、明日から北海道なので、北国の春食材をレポしますね。

NakajiaM

9年前

珍しく、タイムリー投稿します。なぜなら… さっきの投稿で@danteru さんに突撃訪問してお会いしたことを書きましたが、あのあと青山で髪の毛を切り、もしかしたら、この辺って？と思ってミイルで調べてみたところ、まさにすぐそばだったんです、@yogi さんのお店。表参道なんて滅多に行かないから、このチャンスを逃してはいかんと思い、こちらもゲリラ訪問してみました。@yogi さんにもお会いでき、1日に2人もフォロワーさんにお会いできるなんて、そんなことあるんですね〜 立派すぎるカマスっ(ʘ╻ʘ)

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9年前

鰆の銀皮造り 魚へんに春で鰆と書きますが冬が旬 皮目が美味しい魚 銀皮造りで さわら【鰆】英:spanish mackerel 仏 :scombre 伊:scombro spagnolo 中:鮁魚①スズキ目サバ科②旬11月〜2月 ・出世魚 サゴチ→ナギ→サワラ ・春に産卵のため沿岸に寄ってきて人目につく事から“春を告げる魚で鰆” https://www.facebook.com/nanadaimetora

WU_32735

9年前

早春を告げる白魚が旬を迎えます。 ほろ苦さを生姜醤油で 新人時代"白魚のような手ですね"とかいうじゃないと教わり、柔軟性のない私は"手が白魚って気持ち悪いかも"と思ったものです。 今では"女性の白くて細いキレイな手"の例えと理解しております。 あの頃は失礼しました… https://www.facebook.com/nanadaimetora

Yumirinmama

8年前

こんちには♥️ 今日は表参道で原始反射のワークショップ2回目♪ 身体を使ったワークなので帰りはスッキリ、軽くなる❣️ ランチは先生おすすめの和食のお店 ＊牛とあさりの卵とじ丼 ご飯を小盛りにするとサラダが付いてくる これで小盛り⁉︎ ２膳分はあると思う（≧∇≦） ＊あおさのお味噌汁 美味しかったぁ♥️ 牛とあさりの組み合わせ❣️ 今度、作ってみよっと(*^^*)