よみがな | じきみやざわ |
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都道府県 | 京都府 |
エリア | 河原町、四条大宮、御池、二条、京都 |
駅 | 烏丸 |
時間(分) | 5 |
距離(m) | 401 |
カテゴリ | 割烹 |
電話番号 | 075-213-1326 |
お店Web | http://www.jiki-miyazawa.com/ |
休業日 | 金曜日 |
平日営業 | 12:00 - 22:00 |
土曜営業 | 12:00 - 22:00 |
休日営業 | 12:00 - 22:00 |
ディナー | 15,000〜25,000円 |
利用目的 | 友人・同僚と,一人ご飯 |
モーニング | あり |
ランチ営業 | あり |
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じき宮ざわ最終記録です。 *鰻と蓮根 山椒の香り *秋刀魚のつみれ 八種のキノコのお出汁 *滋賀長浜の自家栽培コシヒカリ *香の物(オクラ味噌漬け、キャベツとおかかのお新香他) *おじゃこの白味噌だき *完熟渋柿 *手作り最中にお薄 鰻がありえないほどカリッと焼き上げられて。本当に焼いただけかと何度も質問(笑) キノコだけのお出汁は4時間かけて引いたそうです。 新米は蒸らし時間をずらして、三段階でお味を楽しみます。 私は甘みと香りと歯ごたえの揃った2番目が好み♡ 幸せな一夜でした!
じき宮ざわ 備忘録投稿です(^^;; *子持ち鮎の蒸し物 もち米の甘みがよく合います。 あしらいは自家製のからすみ 翡翠色の銀杏の美しさと食感が印象的 *鰆の焼き物。茄子と栗のお味で *カマスは皮目だけ炙って。 握りのスタイルですが、酢飯の代わりにお茄子 *万願寺とうがらしに蛤 中に蛤を射込み、 じっくりと火を通してあります。 口に含むと小籠包のように蛤のお出汁がじゅわっと。 余白の美を感じる粋な盛り付け。 続きは後ほど…。
じき宮ざわ① アメリカの友人をご案内してこちらへ。 季節のお味を美味しいお酒とともに楽しみました。 *かぶら 菊花あん 解禁したてのセコガニ 乾燥もずく *甘鯛に松茸 *鮪に塩昆布 クリーム状の酢めしと共に *宮ざわさんと言えば…の焼き胡麻豆腐 ひと皿ひと皿が滋味深く… まだまだお食事続きます♡
@京都で夜の御食事コースの名物焼胡麻豆腐。 蛤と卵の蒸し物 白味噌のお雑煮 金目鯛お造り 焼胡麻豆腐 答志島トロさわら炙り 金沢産金時草天ぷら 海老芋と車海老 明石産穴子とゴボウ柿乗せ 鴨葱 ごはんと香の物と味噌汁 じゃこ山椒 さがほのか 最中
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おはようございます♬ 今日も真冬並みの寒さですね✨ 雪にならず良かったです。 投稿は『ごだん宮ざわ』さん、オマケ♬ お土産で買ってきた姉妹店の『じき宮ざわ』さんの胡麻豆腐✨ オーブントースターで中まで温めて 胡麻クリームと擂り胡麻をたっぷりたっぷりかけて✨ 周りの香ばしさと中のとろとろがたまらない✨ 良いお抹茶で点てた薄茶もおいしくいただきました♬ 胡麻豆腐はお取り寄せもできます❤️