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mkt42

2ヶ月前

こんにちは！ 社食でお昼ご飯。 ・鶏肉の醤油麹焼き ・たまごサラダ ・納豆 【麹パワー】 麹のおかげでお肉がしっとり仕上がっています。 【麹？糀？】 私もついさきほどまで知らなかったのですが 麹と糀の違いってご存知ですか？ 麹は中国伝来の漢字で、 糀は日本で作られた漢字です。 どちらも「こうじ」を指しています。 ただ、麹は米、麦、豆などから作られる こうじ全般に使われるのに対して、 糀は米こうじのみに使われるとのこと。 なるほどー笑 【木曜日】 午後も頑張っていきましょー！

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7ヶ月前

プチトマト130個(天板3枚分)でセミドライトマトを仕込みました。完全に冷めたら瓶に移し、オリーブオイルを加え保存します。本来なら天日干しするのですが湿度の高い日本では(地域にもよるけど)なかなか難しいのでうちでは低温にセットしたオーブンで仕込んでます。130個分、つまり半カットで260個のドライトマトを仕入れたらそこそこの金額になるのでいつも店で仕込んでます。アンチョビとかも、自分達の手で出来る事はやってます。とか言って別にたいした事じゃないんですけどね😊

mkt42

11ヶ月前

こんにちは！ 社食でお昼ご飯。 ・酢鶏 ・シーフードサラダ ・納豆 【定番メニュー】 酢鶏は弊社社食の定番メニューです。 私の投稿にもよく登場します。 これ↓ https://miil.me/p/idesa 【鶏肉大好き】 カリカリに揚げられた鶏肉に 甘酢餡がかけられた ｢あとのせ｣タイプの酢鶏です。 野菜の彩りもいい感じ。 とっても美味しかった。 【花金】 夕方に一時間の会議がありますが 司会は私なので 20-30分で終わらせようと思います(笑) さっさと帰るー。

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1ヶ月前

プロトタイプ / 試作品 一見バジリコのようだけど実はセルバチコというルッコラに似たほんのり胡麻の香りのする葉っぱで作ったペーストです。セルバチコはルッコラよりも苦味が強く、しかも辛味もあるので前々からパスタのソースに使ってみたかったんだよね🌿 (因みにワイルドルッコラとも呼ばれています) まだ少し改良点はあるけど爽やかで美味しい試作品になりました。来週お客さんに出すときはこれに蛤かホタルイカを合わせようかなと… たぶん蛤かな 日々こうやって“実験”してます 👨‍🍳

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4ヶ月前

こんにちは！ 久しぶりに社食でお昼ご飯。 ・鯖の生姜煮 ・コーンサラダ ・納豆 鯖の味噌煮も美味しいけど、生姜煮も美味しい。 【やっちまった！】 先週の出張土産を職場に持参してきました。 で、朝の電車の中で 職場の人数をあらためて数えたところ お土産のほうが一個少ないことに気付く。 やっちまった。 職場の庶務担当にその旨を伝えつつお土産を渡すと 「私が上手くやりますよ！」 と笑顔で受け取ってくれた。 どうするのだろう？笑 気に食わないヤツには配らないとか？！ 女性ってコワイ。

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8ヶ月前

昨日のこと 10時頃から事務所で引っ越しの荷造りをして、とは言え当日まで(再来週)日にちがあるので結局は中途半端でただ部屋が段ボールで狭くなっただけの引っ越しあるあるです。なんならもう明日にでも越したい気分です。 例え朝からカレーを食べたとしても午後にはお腹が空くものです。ですが外は雨だし(傘さすの嫌いな人)となるとUber様の出番という事になり、いつも焼き鳥弁当を頼んでる店で初めて南蛮弁当を…そして大後悔。安パイな焼き鳥弁当にしとけばよかった。でも頑張って半分食べました。

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3ヶ月前

こんにちは！ 社食でお昼ご飯。 ・サンマー麺 ・納豆 久しぶりに社食の麺コーナーを利用。 【横浜ご当地ラーメン】 私は横浜の人(？)だから 横浜のご当地ラーメンが提供されたら ほっておけないよね。 【横浜の人？】 私の人生をざっくり言うと ① 結婚前は東京の人 ② 結婚後は横浜の人 です。 で、数年前ですが、 ②の長さが①の長さを超えました。 ということで、 私はだいぶ横浜の人です。 まーでも、 生まれ育った東京のアレコレが いまでも身に染み付いたままな気もします。

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7ヶ月前

こんにちは！ 【その後】 定期健診のあとのポッキー、 めっっっちゃ美味しかった‪。 https://miil.me/p/it2nz 【健診】 前回(昨年)より5kg減量して臨んだ定期健診。 いろんな数値がどうなっているか結果が楽しみ。 大好きな白飯やラーメンやあれやこれやを 我慢したことが吉と出るか凶と出るか。 【さて】 社食で待ちに待ったお昼ご飯。 ・鶏唐揚げのチリソース ・ポテサラ ・納豆 鶏唐揚げチリソース、 自宅でもマネしてみたい。 とっても美味しかった。

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6ヶ月前

こんばんは！ 投稿が遅くなりましたが 社食でお昼ご飯。 ・ミックスフライ (アジフライ、カニクリームコロッケ) ・シーフードサラダ ・納豆 巨大なアジとコロッケでお腹いっぱい。 サクサクでとっても美味しかった。 【揚げ物続き】 あ、朝もメンチカツだった。 揚げ物が続いてしまった。 【痛恨のミス】 ドレッシングの封を開けたとき 小さな液滴がシャツに飛びました。 あーあ。 【花金】 なのに、同僚に会議を入れられてしまい 速攻帰りが出来なかった(笑) ま、仕事だから仕方ないか。

mkt42

6ヶ月前

こんにちは！ 社食でお昼ご飯。 ・豆腐ハンバーグ ・ポテサラ ・納豆 社食の豆腐ハンバーグは初体験。 ボリューミーでとっても美味しかった。 【ハンバーグとはいえ】 豆腐だったせいもあって ハンバーガー脳は解消されず。 あー、ハンバーガー食べたい。 【晩ご飯】 妻が晩ご飯にハンバーガーを作ってくれる確率は 限りなくゼロに近いです。 お願いしたとしても ｢自分で作ってー｣となる予感。 晩ご飯で食べるなら、お外しかないな。 【水曜日】 午後も頑張っていきましょー！