日本料理 芝桜

escoffier

6年前

松茸懐石料理フェア連載第1回 10/6～14限定の内田料理長が作る秋の特別ディナー ◎前菜 （写真省略） ◎御碗 松茸の土瓶蒸し （ 巻海老 鱧 銀杏） ◎造り 天然鯛 鮪 秋刀魚 青利烏賊 ここ、年に数回、料理長特別懐石が供されます 私が食べに行ったの２回目 見事な松茸尽くしで、渾身のコース 残念ですが、松茸は輸入物です 国産もリクエスト出来るんですが、四万円/人だそうで、流石に～(^-^ゞ でも秋の香りを楽しめる夕べでした 続く

escoffier

4年前

今年もご贔屓のこちらで、秋の松茸懐石をいただいて来ました ①前菜　松茸と青菜の浸し、焼き茄子、銀杏豆腐他 ②温物　土瓶蒸し　松茸、鱧 ③造り ④焼物　焼き松茸、甘鯛若狭焼き ⑤合肴　鰻東寺巻き衣揚げ、鮑唐揚げ串打ち ⑥煮物　和牛すき煮 ⑦食事　松茸御飯 今年初めての松茸です ここの通常コースは、残念ながら輸入松茸です だから、凄く香り高い、と言う訳には行きませんが、秋を感じるメニューでした! 土瓶蒸し、焼き松茸、和牛すき煮、松茸御飯等、どれも満足のお味でしたね〜!(^o^)

escoffier

5年前

『松茸懐石料理フェア』連載第4回 小鍋 すき焼き 松茸、国産黒毛和牛、野菜一式、生卵 ここで、松茸とお肉のすき焼き鍋です いやー、松茸のすき焼きも中々食べられませんが、この黒毛和牛が絶品でした すき焼きに入れるには随分厚い切り方がしてあって、？だったんです でも、入れたら滅茶苦茶柔らかいんですよね～(*^^*) 食べる前に撮った写真では、松茸メインになってたんです でも、お肉食べたら、こっちも主役だと気付いて撮り直したが、このショットです 続く

escoffier

5年前

和食連載が続きます 『松茸懐石料理フェア』連載第１回 期間限定で料理長内田茂豊氏が、腕を振るった松茸三昧コース 今年も食べに行きました 前菜 松茸、青菜、菊花のお浸し 烏賊紅葉和え 鱚昆布メ菊花和え 海松貝、叩き芋、このわた和え 銀杏松葉さし、柿塩蒸し 零余子、白酢かけ、キャビア 行灯みたいのがイルミネーションしながら、卓上へ 演出が凝ってます！ で、行灯取ると右上のように前菜が登場です 松茸は、まだちょっとしか出てきませんが、この後、乞うご期待 ちなみに松茸は国産ではありません 続く

escoffier

5年前

『松茸懐石料理フェア』連載最終回 御食事 松茸御飯、香の物、味噌汁 〆はやっぱり、松茸御飯ですね～＼(^^)／ 美味しくいただきました～(*^^*) この後にフルーツ盛り合わせ、甘味が出たんですが、まあ、良くある感じだったので、省略します 内田茂富料理長、渾身の懐石コースでした 使ってる松茸の量が凄かったですねぇ！ このコース、16000円でした 国産松茸で作ると、40000円だそうです！f(^^; 何はともあれ、ノンビリ連載へのお付き合い感謝です！m(__)m

miho_miho_miho

1年前

【とんかつ御膳】 7月8日は夫婦で人間ドックへ コロナ蔓延により昨年一昨年は 日帰りドックを受診するも 今年は再び 東京プリンスホテル宿泊プランに帰り咲き 内視鏡検査以外は全て初日に実施 少し遅い昼食はとんかつ御膳でエネルギー補給です というのもひと月前から徹底して取り組んできたボディメイクに驚きの成果が💡 4kgの減量にも関わらず 健康のために必要な数値は 軒並み昨年より好ましいデータに推移 運動や睡眠等多角的な取組みにより 好きなものを食べながら 理想の身体が保てることを 実感し始めています

escoffier

2年前

【松茸フェア】炭火焼き懐石料理続き ◎煮物 オーストリア産ロブスター酒蒸し　吟醸の香り、松茸、冬瓜、翡翠茄子、銀杏 これ、見た目は映えませんが、贅沢な素材の一品 オーストリア産ロブスターを使ってるのは、プリンスが今、オーストリアフェアやってるからですね ◎炭火焼　 和牛サーロイン　松茸、和風ステーキソース　酢橘 やっぱりこれはメインですよね！！ ◎御食事 稲庭うどん　 天婦羅　松茸、車海老、 ◎デザート フルーツ盛合せ 本日のデザート 松茸三昧のこのコース、今年も堪能しました

escoffier

3年前

プリンスパークタワー『芝桜』の松茸懐石ディナー　16500円 これもプリンス都民割で2割引～！ ◎松茸、鱧、フカヒレ入り土瓶蒸し ◎松茸と甘鯛の酒蒸し ◎松茸の天婦羅 ◎松茸と和牛の炭火焼き ◎松茸ご飯 等々、まさに松茸三昧の懐石コース これ、もちろん国産じゃ有りません 以前、これを国産でやった年が有りましたが、値段は３倍でした！(((^_^;) でも、煮物、揚げ物、焼き物等の和食の定番を全て松茸で味わえるのは、至福ですね～！ 秋を香りと味覚で堪能させていただきました

escoffier

6年前

松茸懐石料理フェア連載最終回 10/6～14限定の内田料理長が作る秋の特別ディナー 〆ですね ◎御食事 松茸御飯 味噌汁 香の物 ◎デザート フルーツ盛り合わせ 甘味 コースの最後は当然松茸御飯！(^-^)/ たっぷり松茸が入っていて、幸せな気分になりました～！(*^^*) ノンビリ投稿してきた松茸懐石、これにてお仕舞いです お付き合いありがとうございました 明日は鰻！ （何だか投稿が『世界の車窓から』のノリに近い気が、最近してます(^-^ゞ）

escoffier

3年前

ご贔屓のこちらも懐石料理が再開しました ◎先付け 　トマト葛寄せ豆腐　蓮芋　 　金時草蒸し　夏草花　ほぐし蟹　 　金絲海月酢　ゴーヤ浸し　クコの実 　枝豆摺り流し　ズワイ蟹　蓴菜 　三種盛り合わせ　　 ここまでが上の一枚目の品です 四角い黒箱に先付けを纏めて入れてるのは、配膳回数を減らす感染対策ですかね ◎焼き物(左下) 鱸馬鈴薯チーズ焼き　伏見唐辛子　柚子胡椒ソース　はじかみ ◎合肴(右下) 鱚おかき揚げ　川海老唐揚げ　レモン　抹茶塩 ここは安心の美味しさですね～！ 続く