日本料理　かこみ

WU_502503

7年前

あとがき 眼鏡を999.9から Ayameに買い替えた コロンは Jo Malone のワイルドブルーベルをつけているこの頃 「ブルーベル＝スズランの香り」と書かれていたので選んだ 僕はスズランの日(5月1日)生まれなのでと安易な理由 説明文はこうも書かれてた 「自由奔放で自然な現代の妖精を想わせる香り」 自分の背中にウスバカゲロウみたいな羽が付いているのを想像してみた これじゃない感が往々に膨らむ もし何処かで帽子とスズランの香りがする男を見かけたら… It’s been real

beni59

8年前

今日の料理教室 大阪北新地 日本料理かこみ またまた かこみ投稿です(^_^;) 今日は、お料理教室でした。 野菜盛り餡かけ 伊達巻 椎茸真丈 干し椎茸の旨煮 牛肉のほろほろ煮 蟹と白子の酢の物 ゴボウ 三つ葉ごはん デザート 撮り忘れ やはり、お料理教室に来ると ほんの一手間で ここまで違うのかと認識。手抜きは それなりのモノにしかならないと固く決意 ← ほんと？笑 牛肉のほろほろ煮は、2時間煮ますが 放っておくなら 何てことはないはず！ 圧力鍋は 使ってはいけません。

beni59

8年前

今日のランチ 大阪北新地 日本料理 かこみ また来ました。何回目かの投稿です。今日は、東京から@Mirochan ミロちゃんが 来阪しました(^O^)／ ミロちゃん、領事館の面接の後で こちらでランチ。ＬＡに行ったら こんな繊細な和食 食べれないよね〜〜 今日も、圧巻の美味しさ。絵画のようなお料理でした。 柿の器は、柿と牡蠣のグラタン(*^^*) もうもう、たまらないお味。名前は同じでも異質のモノが、こんなに仲良くなれるんだあ〜〜 お喋りも忙しく お料理の説明 いろいろ忘れております

cherryblossom16

7年前

昨日は新大阪駅まで@beni59 さんが迎えに来て下さり、念願のかこみへ✨ @erilyn1973 ちゃんはお仕事 半休を取ってくれて合流♪ ３人で笑いの絶えない楽しいランチとなりました(^-^) お料理はどれも素晴らしく、グリッドしてしまうのが勿体ないほど！ どれも印象的なお料理ばかりで❤️ 特に鱧が美味しかったな～♪ 土鍋で炊いた〆の鮎のご飯もデザートのプリンも絶品✨✨✨ 東京にあったら毎月通いたいお店です！ ベニさん、えりちゃん 有り難うございました♪ そして夜へ続くp(^-^)q

beni59

6年前

今日は、関西メンバーでオフ会。 @ryotanmama さん @lumiere829 さん お二人とは お初でしたが、もうもう楽しくてあっという間の6時間！笑笑 もっと、早く会っておけばよかったね〜〜♫ 今回、残念ながら オフ会企画を頂いた 大阪出身 北海道在住の@kashimamachi さんでしたが、今回の地震で ベビーちゃんを連れての帰郷は断念😩 またの機会に 是非 お会いしましょう🙋‍♀️ お会いしたお二人は楽しすぎました♫ で、ビックリの美女2人。 ⬇️

beni59

9年前

今日のお料理教室 大阪 北新地 日本料理かこみ 煮穴子と焼き茄子の酢の物 里芋のすり流し 帆立、銀杏入り 写真左上 ほうれん草とじゃが芋お浸し 酢橘掛け 鱧と玉ねぎ、ナスと鴨、コリンキーと鶏 前菜 煮魚 鯛と豆腐 牛蒡ごはん お味噌汁 デザート きな粉アイス シャインマスカット 大満足のお教室でした。いつも、食べて美味しいと思ってるお店。特に、煮魚は 目から鱗(￣∀￣) かなり、間違えてました。みりん使わないんですって〜〜 里芋のすり流しは 里芋煮物から変身！

beni59

9年前

今日のランチ 大阪北新地 かこみ いつ来ても 美味しい(*^^*) お料理の素材も素晴らしいし、短い旬のモノも 出て来て嬉しいコース。 一番上の真ん中は、栗のすり流し。秋満載。 一番下の左端は、イチジクの田楽 温かいイチジクの上に田楽味噌。もうもう絶品(^O^)／ その横は〆の鯛飯。土鍋で炊き立てを出してくれます。お米は京都綾部。美味しいお米ですね！ やっぱり、毎月来たいわ！ こちらは、月に二回お料理教室をしてると今日聞き、早速 来週 参加することにしましたヽ(・∀・)ﾉ

beni59

8年前

今日は、大阪でオフ会でした。お美しいお二人と @erilyn1973 えりちゃん @ryoko_mam りょーこさん えりちゃんは、お久しぶり！ りょーこさんは 初めまして！ もう、楽し過ぎて、お話が止まらなーい！ ミイルのお話も 沢山して 大笑いしました。 今日は、えりちゃんリクエストで 大阪北新地の かこみ やはり、いつもながらの 圧巻のお料理。最後のデザートまで 素晴らしい数々。北新地を代表するお店だと思います。 写真は、五月らしい八寸。 また、会おうね！ ありがとう！

beni59

8年前

今日は、北新地 かこみのお料理教室。 7品 習いました。デザートまでは時間なく〜〜 写真上段 オレンジ白菜と帆立サラダ 下仁田ネギの牡蠣味噌田楽 蕪とカラスミ 中段 蕪の餡掛け 鯛とじゃがいもの炊き合わせ 白子入り粕汁 下段 大豆ご飯 どれも流石に 美味しいお料理。教室の時は、素人にも作りやすいようなメニューを教えてもらえます。でも、クオリティーは やはりプロならでは！⁺₊◟(❛⌔❛)◞₊✧⁺ 残念ながら、今回でお教室は終わり。 また、本格的な教室を探します(´･_･`)

beni59

7年前

右上は、賀茂茄子の蒸し物。蒸し方が絶妙で 茄子の滋味が残さず入ってます。でも、柔らか過ぎてベチョーなんて素人のお料理とは 全くの別物。 その下は、沖縄産ヤングコーンの揚げ物。鞘も食べれます。それが 甘い！ 鞘の内側もこれからは食べよ。 土鍋ご飯は、鯵ご飯。出来上がりになめろうが入ってます。 もうもう、絶品！倒れそう。お腹いっぱいなのに お代わり。出汁茶漬け。 デザートは、名物塩プリンと 新生姜アイス。 草餅。 デザートまで手抜きのものは一切無し。どれも最高でした。きみこさん、楽しかったね♬