高台寺和久傳

lunatic

10年前

冷たい野菜の炊き合わせは、芋の葉をあしらった演出が素敵すぎます。 葉を食べることは出来ませんが、鮮やかなグリーンに目が奪われます（≧∇≦） 締めは、和久傳の特製の丹後のお米を土鍋で炊いたもの そして、冷たいお蕎麦、梅茶漬け、お茶漬けは鮎、鱧、梅から選べます。 さらに丹波牛の卵とじも選べますが、全部でももちろん大丈夫！ が、しかし 私は この時点で満腹に…サッパリした冷たいお蕎麦と梅茶漬けにしました(;^_^A 胃袋が３つくらいほしー！

lunatic

10年前

最後に水菓子 シャインマスカットの甘さを楽しんだ後は、栗の茶巾絞り 中には道明寺粉で作ったお餅が入ってモッチモチ❤︎ そして、お薄を頂きました。 高台寺和久傳は、全7室 今日のお部屋は割烹風で、カウンター越しに板前さんとお喋りしながらライブ感を満喫できました。 9/3には大徳寺店が蕎麦とお料理屋としてリニューアルしたそうです。 高台寺で伝統と格式を味わうのも良いですが 気楽にお蕎麦も楽しめる和久傳の懐の深さを感じますぅo(^▽^)o

lunatic

9年前

焼き上がりましたぁ！ 間人蟹を焼き蟹で蟹みそまで食べ尽くして、甲羅酒に、爪酒、そして締めは蟹雑炊で•*¨*•.¸¸♬ 今年も、こんなに贅沢なひと時…大満足でした♡ コースの内容全部をアップしたいくらいの充実ぶりですが あまりにも品数が多いので 蟹だけをアップ致しましたですぅ˚‧*♡ॢ˃̶̤̀◡˂̶̤́♡ॢ*‧˚ お値段を考えると…ちょっぴり怖いけど 年に一度の(?)贅沢しちゃいましたぁ（笑）

lunatic

8年前

毎年恒例の蟹の宴 第２弾！ 蟹好きなら誰もが知っている 幻の蟹 タイザガニを食べに和久傳へ☆ 間人港に行かずとも、 京都市内で間人蟹を食べることが出来る 恐らく唯一のお店が 和久傳さんではないかしらぁ（≧∇≦） 茹で蟹や蒸し蟹と違い 焼き蟹はアクが回りやすいので 美味しさの寿命は10〜15分程だそうで、 本日も無言で（笑）堪能しましたぁ( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛

lunatic

9年前

秋のお楽しみ♡ 和久傳の成相焼きを頂きに京都へ… 秋の懐石は、松茸尽くしで お部屋に松茸の豊潤な香りが広がると たまらなくなります( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛ この成相焼きは、松茸を穴子で巻いて 香ばしく焼き上げたもの☆ 素材の美味しさがあってこその逸品で 丹波の秋を贅沢に頂戴しました。

lunatic

7年前

こりゃ なんじゃ？ 雲丹が得意でない私のために 苦心して下さった キャビアちゃん˚‧*♡ॢ˃̶̤̀◡˂̶̤́♡ॢ*‧˚ 雲丹の器にギッシリと詰められたキャビアは 絶品でしたー♡ ちなみに他の方のものは もちろん雲丹が入っておりました。 恒例の松茸づくしを堪能した 和久傳での前菜でした。

lunatic

9年前

今夜は毎年恒例のタイザガニ祭りです！ 勝手に名付けました•*¨*•.¸¸♬ この画像は、幻の蟹と呼ばれるタイザガニの生です。 今年も、さすが和久傳さん♡ 秋の松茸尽くしに引き続き ビックリする程の大きさの立派な蟹で私のテンションMAXですぅ！ これから、焼き蟹にして下さいますぅ(*´︶`*)❤

lunatic

10年前

今日のメインは何と言っても松茸！ 長野の松茸を分厚い瀬戸内の鱧で巻いた焼き物は、松茸の香りと鱧の旨味が見事に調和して、お互いを引き立てあってました。 鱧に巻かれた松茸の贅沢なまでの分量！こんなの初めて❤︎

lunatic

10年前

今日の焼き物は、丹波牛のステーキ 焼き茄子、松茸の鱧巻き 酢の物は甘鯛の皮と胡瓜を梅肉ソースでサッパリと 丹波牛を和久傳特製の実山椒の醤油で堪能しました❤︎ 今の季節、焼き茄子は最高に美味しいですね（≧∇≦）

lunatic

7年前

麗しい毛ガニの器の中には 生湯葉に伊勢海老と蟹身に 琥珀色の餡をたっぷりかけて… ひと口 食べたら ニッコリの美味しさです(*´艸｀)ｷｬ