八雲茶寮

7110yukka

8年前

【本日のお品書】 ・蓮根の揚げ物 ・笹の葉冷茶 ・黒鮑の芋茎の餡掛 ・コチのお造り ・鱧と冬瓜、蓴菜のお椀 ・イサキの炙り(黒七味) ・鮎の塩焼 ・賀茂茄子の白味噌葛餡 ・近江牛のすき焼 ・泡素麺 ・土鍋でとうもろこしご飯 ・オクラの赤出汁 ・香の物 ・温州みかんシャーベット 食後部屋を移動し 大きな窓から外の木々を眺められる暗い茶室へ。 目の前で2種類の練切を作っていただきお抹茶で〆ました。 ・百合根と白餡のきんとん ・スピルリナの青餡の練切 ・お抹茶 季節の美味しい を堪能いたしました。

7110yukka

8年前

【近江牛のすき焼き】 お店の方が目の前で作ってくれるすき焼き。 はじめは近江牛と肉厚な椎茸をシンプルに割り下で。 その後は近江牛と椎茸、金時草、茗荷竹を実山椒入りの割り下で。 2種類のすき焼きをいただきました。 お席のすぐ隣に調理台があり、 鱧の骨切りやお造りを作る工程、 山葵を丁寧におろす板前さんの姿を見ながら食事が出来ます。 ライブ感があってとてもわくわくしました。 http://yakumosaryo.jp

whitemamarim

8年前

最後の〆は、ちょっぴり熟した私達女子四人組の為に目の前で作って下さる甘味です。 栗の甘さのみが口の中でふわっと溶ける栗きんとん♪ そして、練りきりの紅葉の主菓子。 各々の甘さが相まって１つの〆です。 紅葉の配分も、毎日変えて行くそうです！ 日本人ならではの繊細な御配慮♪ 素敵な笑顔の空間に和んだ善きお時間に感謝です(^-^)v

7110yukka

8年前

【鮎の塩焼き】 ひょんなことからお知り合いになった方とお近づきのお食事会。 素敵すぎる八雲茶寮を予約してくださいました。 お写真NGのお店ですが、お店の方にご了承いただき数枚だけ撮影。 撮れなかったお料理はたくさんだけど、味覚と視覚と嗅覚にはしっかりと焼き付けました。 http://yakumosaryo.jp

whitemamarim

8年前

ミイルのゆっかちゃんが以前ご紹介して下さっていた、念願の八雲茶寮に行って参りました！ 研ぎ澄まされた御膳に、無駄が省かれたお料理の数々。 日常を忘れさせてくれる時間と空間でした！ご馳走さまに感謝！ ありがとうございました＼(^o^)／

kiki1002

4年前

姉が買って来てくれました。 近くのオサレな八雲茶寮 甘さ控えめでお上品なお味でした。

nobi

10年前

味はもちろん、佇まいが素晴らしかった。一皿目の白子和え

nobi

10年前

フカヒレ × スッポンの汁をあげ忘れた。

2118

8年前

ここにも深まる秋が…(*^.^*)

Leokaikei

9年前

店の雰囲気とホスピタリティーは最高でした。お祝いでワインを持込み