麺や 維新

mume

5年前

ミシュランガイドにも載った目黒の麺や維新でお昼ご飯！ ミシュランに載る店ってあっさり系の上品な醤油ラーメンが多いから、豚骨が最近きつくなったから、ちょうどいいんだよね♡ 具は、チャーシュー、メンマ、雲呑、青ネギで野菜少なめ！ ホッとする味٩(๑❛ᴗ❛๑)۶♡

torivi

2年前

特醤油らー麺 鶏塩飯 神奈川淡麗系の流れを汲む佐野さんリスペクトのお店 生揚げ醤油と溜り醬油をカエシ 豚ゲンコツと鶏ガラ（比内地鶏がメインで数種）の動物系の出汁に羅臼昆布、干し貝柱 数種の魚節（背黒、アゴ、秋刀魚、ムロ鯵） から引いた出汁を合わせたスープ silkyなツルムチ中太麺は自家製麺 鶏豚チャーシュー　各2 ワンタン　3 穂先メンマ 味玉 スープが初動以降、やや淡めかなと思ったけど、中盤以降盛り返して来ました♪

coventry_rose

6年前

麺や 維新@目黒にて、今日から提供の冬期限定 cheese on 味噌らぁめん(1日30食限定)&ランチ豚飯。 4種類の味噌をブレンドしたコクのあるスープに、春よ恋の新麦使用のコシのある麺。そこに載ったそぼろ肉、舞茸、特製チーズ。溶けゆくチーズと味噌の徐々に変化するハーモニーが楽しい一杯♪ 最後はスープに豚飯半分投入で美味しく完食。

freesoul

8年前

目黒の維新で特醤油らぁ麺＋豚飯 ようやく行けました。ランチタイムで4名待ち。 鶏醤油の清湯スープはオイリーですがバランス良いですね。 細麺もシルキーでスルスル入ります。 麺量が少ないのでお願いしたランチの豚飯は香ばしいブロック肉がゴロゴロ。 味玉もワンタンも美味しく満足致しました。

EinsteinErotic

8年前

維新 ワンタン柚子塩らぁ麺 （2016年：94杯目） 曇りで涼しげなラーメン日和と思い目黒まで行くと太陽が出て陽射しが強くなりました(；´Д｀) でも目黒まで来てラーメン食べない訳にはいかないので 思いきって ¥1,000 のヤツにしました。 柚子が効いてて美味しゅうございました♪

EinsteinErotic

8年前

維新 味玉醤油らぁ麺 （2016年：78杯目） 昨日は接客がアレだったので接客も味もとても良いコチラのお店です。 そばつゆの風味がするスープ、トゥルトゥルでストレートの細麺、風味が抜群のチャーシュー、薄くカットされた穂先メンマ、味玉すべてが美味しいです。 満足の一杯でした♪

ringo92

7年前

ワンタン柚子塩らぁ麺 綺麗に磨き上げられた店内と、ゆったりしたテーブル席に好感が持てます(♡˙︶˙♡) 柚子の香りを楽しみつつ、しっかりした塩味。 ワンタンの餡も単体で十分な味付け。 麺は細麺ストレート。稲庭うどんを思わせるツルツルした麺。 大きな穂先メンマが美味しかったです！

NIZki

9年前

特醤ラーメン、980円。冷麦より細い平打ち麺、口当たりの良い甘さすら感じる醤油味の汁とそのつゆにつ漬け込んだらしい黄身半熟の味玉、柔らかい若芽のシナチク、ワンタンが3つ、蒸し鶏が3切れ、チャーシューは生姜の効いた辛目の味付け。こういうのも良いなあ。今度は煮干し塩ラーメンのでも頼もうかな。

EinsteinErotic

8年前

麺や維新 味玉醤油ラーメン♪ （2016年：26杯目） 目黒遠征です！ 醤油ラーメンをオーダーしたのに味玉醤油ラーメンがでてきましたw 間違いを申し出たのですが、 『よろしかったらそのままどうぞ』 ということなので有難くいただきました。 ごちそうさまでした♪

ko_cin_cin

6年前

チョット浮気❗️ 柚子塩らぁ麺と肉飯♡ 細麺なのにモチ02で存在感ありました✌🏼 肉飯もナイスっす！ とってもンマー(￣▽￣喜 前日のダメージからサッパリ系を求めてしまいました… 気になっていたお店だったんでイイ機会でした✨ たまにはつまみ食いもね💦