住所 | 東京都八王子市追分町9-11 |
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電話番号 | 042-623-9515 |
Web | https://r.gnavi.co.jp/jpm698z60000/ |
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あなごたれ焼き丼。骨出汁付き。長年課題だったお店に漸く突撃。あなごと云うとだいたい,関東はあなご煮・関西は焼きあなご。と云う感じなんですが,当店は鰻みたいに蒸してからのタレ焼き。とても興味深い。最後に出汁茶漬けにする。駅からちょっと歩く必要がある。
金華アナゴ重。 八王子にあるアナゴ専門店でいただきました。 ふっくらしてる感じではなく、ちゃんと魚の食感がいい感じです。 途中、店主が『お味はいかがですか?』と声をかけてくれた。 そのような姿勢は大事だと思った。
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*白華あなご重(あなごの白焼き重) 今まできちんと穴子を食したことなかったけど、鰻とは違って後味もさっぱり、焼き加減も絶妙で外はカリっ中はふっくら美味しかった(*^^*)土瓶に入ってるのは穴子の骨出汁。これをかけたお茶漬けも絶品!そのままお猪口でいただいても美味!