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予定を変更して 『フレンチの神様』と称された巨匠ジョエル・ロブション氏が今日旅立たれました。 なので追悼投稿です 私はロブションは余り御贔屓じゃ無かったです でも先日伺った浅草のナベノイズムの渡辺シェフや有名なスガラボの須賀シェフら、多くの気鋭の日本人シェフのお師匠であり、やはり日本のフレンチの偉人ですよね まだまだ現役だと思っていたので、ショックです 天国のレストランで安らかに! フレンチで私の好きなアランデュカス氏やミシェルブラス氏も、お歳を召してますし、心配になってきました
ふいんきもあると思うんだけど、今まで飲んで一番美味い白ワイン。 ブルゴーニュのムルゾーとかいうの。 @ex_yuka さん、ご存知ですか??
デザートは「ル・カフェ」。カラメル、コーヒー味アイス、カリッとほろ苦いコーヒー豆を添えて。
コーヒーまでカワイイ!ちっちゃなマドレーヌを添えて。
熟成肉が食べたくなってきた(^○^)
前菜。栗とフォワグラのスープ。くどくなくて美味い♪
食前酒はちょっと贅沢してキールロワヤル。
舌平目のムニエル!でかい!!うまい!!!
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予定を変更して 『フレンチの神様』と称された巨匠ジョエル・ロブション氏が今日旅立たれました。 なので追悼投稿です 私はロブションは余り御贔屓じゃ無かったです でも先日伺った浅草のナベノイズムの渡辺シェフや有名なスガラボの須賀シェフら、多くの気鋭の日本人シェフのお師匠であり、やはり日本のフレンチの偉人ですよね まだまだ現役だと思っていたので、ショックです 天国のレストランで安らかに! フレンチで私の好きなアランデュカス氏やミシェルブラス氏も、お歳を召してますし、心配になってきました