でめきん

demekin

8年前

結婚式前夜両家揃ってのお祝いお弁当！ おめでとうございますっ‼︎ 幸せなお弁当を作らせて頂いて あたしも幸せな気分になりました(*^^*) 尾頭付海老塩焼き 豚ロース味噌漬け 桜海老玉子焼き 椎茸海老しんじょう 春天(ふきのとう・こごみ・さんしょう) わさび塩 糖度10トマトだし漬け&新玉マリネ お揚げcup in炊き合わせ 蛸酢の物 茶蕎麦巻き 胡麻油風味つゆで 自家製ぬか漬け フルーツ&紅白饅頭 今日はご飯は別にお寿司ケーキにしてみました‼︎

demekin

7年前

今日のご新規様お弁当は、珍しく全員男性Dr.様。 冷めても美味しく、かつヘルシーな お豆腐ハンバーグ 2日間炊いて寝かしたトロトロ牛すじで 牛すじコロッケ スティックセニョールベーコン巻き カウンター男性客リサーチ、好きおかずNo.1 肉じゃが 白ご飯が進んでしまう 鯖一夜干し 生若芽の食感とじゃこの塩気が最強の 出汁巻き玉子 保冷剤代わりにキンキンに凍らせたつゆで♪ 蕎麦巻き 色んなおかずに合うようにあえて白米！ 梨北米&香の物 今日も楽しく作らせて頂きありがとうございます！

demekin

7年前

本日のお弁当 ご新規様Dr.以外全員女性♪ 今日のテーマはシンプル&ヘルシー！ お腹いっぱい食べてもカロリー控えめを意識しました(o^^o) お豆腐ハンバーグ 甲州地鶏でタンドリーチキン 北杜椎茸海老しんじょ揚げ ヤングコーンとスティックセニョールのグリル 地鶏卵でカニ玉 ほうれん草と鯖のナムル 人参とさきいかのさっぱりサラダ カラフルトマトマリネ ブロッコリーとハムのペペロンチーノ 結白滝博多明太子 パプリカとササミの旨煮 きみひめ炊き込みご飯 ラデッシュ浅漬け フルーツ

demekin

8年前

「夜もお弁当作ってくれる？」 断われる訳ないじゃないですかー(^^;; 一の重 刺盛り 鮪赤身・天然平目・天然真鯛・鰤・鰹・牡蠣 ニの重 お野菜達 セロリ浅漬けの燻製オリーブオイル漬け 望月農園の糖度10のトマト 海老アボカドタルタル 菜の花出汁漬け ほうれん草のレモンじゃこ和え ホワイトアスパラのマリネ 三の重 お食事 桜海老炊き込みご飯 揚物3種 明太ポテサラちくわ天・蓮根海老しんじょう天・椎茸肉詰め天 鰤照り焼き 開店時間ちょっと過ぎちゃったけど間に合いました！

demekin

8年前

でーきーたっ‼︎ 江戸前煮穴子ちらし寿司 冷やし中華はじめました！巻き 黒毛和牛ステーキ 北杜の柔らかレタス 道志のクレソン 中道の筍 煮 グリル野菜 細アスパラ・姫大根 カレー風味 北海道なグラタン 北海道産の牛乳・バター・ベビーホタテ・アスパラ・コーン・ベーコン 糖度8高知県産フルーツトマト出汁漬け スナップえんどう・空豆出汁漬け クリームチーズ冷やし茶碗蒸し 梅酢漬け花蓮根と酢だこ 海ぶどう添え ラタトゥイユ 抹茶ババロア

demekin

9年前

高齢者の方への一品♪ 昨夜の独身のお客様は、90歳過ぎのお母様と2人暮らし。 「太い人参を4本ももらっちゃって…人参なんて固くて食べないから消費できないよ〜！」 「そんなの、人参しりしりにでもすればすぐ終わるじゃない、持ってくれば作って返してあげるよ！」 今朝、店の勝手口に人参4本と大きな白菜が1個。 とにかく柔らかい物しか食べれないと。 うちの母の今後の為にも勉強していかなくてはね(*^^*) ☆柔らかい人参しりしり ☆くたくた白菜あんかけ

demekin

7年前

焦った焦った間に合ったー(>_<)‼︎ 今日のお弁当は 昼の部一件、夜の部一件 両方ご新規様だったので同じメニューにしました。 途中追加が入って、鮎ちゃんが足りなくなって仕入れにかっ飛ばして… 何とか間に合って良かったです。 さっ、のれん出して開店いたします！ 眠い…。 鮎塩焼き 海老風味鶏唐揚げ ぐるぐるお肉巻き 炊き合わせ 茄子揚げ浸し コリンキーと鮭骨サラダ グリルパプリカマリネ 酢だこ 出汁巻き玉子 おかひじきとキヌアのナムル 夕張メロン ゴールドラッシュと枝豆のご飯

demekin

7年前

出来ましたっ！ 新物筍で筍ご飯！ 地鶏卵で玉子焼き つぶ貝旨煮 カマンベールチーズ入りぷりぷり海老のコロッケ キューブ仕立て・オータムポエム添え 酢だことカリフローレの辛子酢味噌 炊き合わせ 大根・高野豆腐・しめじ・こごみ・結白滝・花人参 若鶏塩唐揚げ・スイスチャード 紫芋・蓮根・ぐるぐるビーツのチップス添え フルーツ盛り合わせ 章姫・キウイ・オレンジ あぁ 今日も楽しかったなぁ〜〜 お弁当を作らせてくれるお客様に 感謝です。 いつもありがとうございます‼️

demekin

8年前

出来ましたっ‼︎ これからの季節はお弁当、心配(>_<) 今日はとても暑くなるので酢飯にしました。 煮物、煮汁はしっかり水気を切る。 練り物は必ず加熱してから。 生の野菜は使わない。 梅や大葉など殺菌作用のある食材を使用する。 トランクではなくエアコンガンガン効かせた車内で、踏み切り段差は徐行して…盛り付け絶対崩したくないからね⁉︎ お渡ししたら、涼しいお部屋にとお伝えして 早めのお召し上がりくださいと伝えて、 出来れば感想も聞かせてくださいねと伝えて。 色々注文の多いあたしです（笑）

WU_57144

10年前

おはよーございます 編集が遅くなってしまいましたが、自分の記録のためにUPしておきます 土曜日は@demekin さんのお店でミイルの部活のオフ会（ファンミーティング）でした 参加の条件は「自慢の一品」の持ち寄り… ポテサラと抹茶パウンドケーキを持参、おまけに胡蝶蘭を１鉢(笑) 皆様、さすがにお上手でした♪ 写真はでめきんさん作の豪華おつまみたち♪（右上は自作ポテサラ(^_^;)） 車できてて飲めない方がいるなか、いっぱい呑んじゃった♪ 皆様ありがとうございます(^^)/