でめきん

demekin

10年前

でーきーたーっ‼︎ 本日ウチの姫♪成人式。 でもって、東京から来てくれるカメラマン様へのお弁当♪ ☆中トロ鮪漬けご飯 ☆金目鯛兜煮付け ☆ズワイガニととびっこの玉子焼き ☆生ハム野菜巻き ☆オクラと人参のお肉巻き 今日の鮪は漬けに胡麻油を足して、ちょっと甘めの酢飯に合わせてみました(*^^*) さて、あたしも着替えなきゃ。 あたしも姫に負けじと今日は仕事用じゃない良いお着物で。 だって2度目の成人式だもーんっ（笑）

erina5050

10年前

＠akaboshiさん: ローストビーフ がお店以上に美味しかったんですけど、写真撮れず(꒦ິ⌑꒦ີ)ごめんなさい。 ＠kumikomamanさん: ぽん酢鶏とパープルうずら卵 ＠4k5k13さん: 甘い＋甘くないチーズケーキ ＠catechinchaさん: ぽてさら ＠kmisamaさん: チャプチェ ＠demekinさん: おすしなケーキ(鯛入り)、まぐろカマ、浅漬け、馬タタキ 全ておかわり！それでもまだ入りそうなほど美味しい♡とにかくどれも計算された味付けなんです。素晴らしいです✨

demekin

10年前

今日のオマケ♪ 「今日あたし仕事遅いんだょね〜。うちの主人のつまみ作っといてもらえるかなぁ〜⁉︎」 もちろん、何でも作りますよーっっ（≧∇≦） 1.ゴーヤニンニク漬け 2.茄子いかわた煮 3.双子ミニトマト 4.黒豆枝豆出汁漬け 5.野菜スティック 6.オクラ・パプリカ浅漬け 7.ササミ明太子フライ 8.柿と海老の白和え 9.マッシュポテトハム巻き 10.クリームチーズ奴 11.小海老出汁漬け 12.ゲソと蕪の葉ナムル 13.蛸頭酢味噌 14.大根干し煮 こんなんで良いですかー？

demekin

9年前

でめきんサンドイッチ‼︎ ☆ワサビ漬けモッツァレラチーズ&海苔(千切りキャベツのシャキシャキ感と海苔の和テイスト) ☆ポテサライクラ(イクラのプチプチ食感が◎) ☆馬刺しステーキ(粒マスタードとにんにく風味の馬刺しの相性が絶妙！) ☆海老アボカド(女子はみんな好き♡) ☆卵黄身カレー風味(カレー風味の香りが食欲増進！) ☆金華鯖〆炙り(鯖の脂と適度な塩加減が美味しい♪) ☆帆立の肝マヨ和え(肝の甘さが最高な贅沢な一品！) ラストまでいてくれたお客様とお世話になってる代行の方へサービスで♪

demekin

10年前

今日の仕出しお弁当×7 今日は素敵な大人女子の為に お子様ランチならぬ大人様ランチ♪ こちらの職場、オバケが出そうですごく怖いのっ(>_<)‼︎ だからランチ時くらいなんか華やかに、わぁ〜♡ってなったらいいなぁと思って（≧∇≦） ☆韓国海苔巻き&鮪アボカド海苔巻き ☆林檎お肉巻き ☆明太子玉子焼 ☆ピンクじゃがいもinチーズコロッケ ☆生ハムポテサラ ☆大根炊き胡桃味噌 ☆鯖塩焼き ☆白菜生姜風味お浸し ☆クリームチーズ茶碗蒸し・ズワイあんかけ

demekin

9年前

今宵のお通し 揚げ出し豆腐・秋な感じ♪ 揚げたてをお出しする為、少々お待ち頂いてます。 衣がカリっと、出汁に浸かった所はトロっと…。そのコラボが大事。 おろしは少なめ、お好みで一味をパラリ。 お豆腐３つ食する合間に、箸休め的に秋の炊合せをあしらいました。 「揚げ出し豆腐」ってどこにでもあるメニューだし、お家でも簡単に出来る一品だけど、 たかが揚げ出し豆腐！ されど揚げ出し豆腐！ 見た瞬間と食した瞬間に笑顔になって頂きたいからこそ、あたしの思いを120%入れた毎日のお通し(*^^*)

demekin

8年前

出来ましたっ！ 今日は医療関係だけど、珍しく男性ばかりのお弁当。 昨夜カウンターのお客様に 「ねぇねぇ、男心をくすぐるお弁当のおかずってなぁに⁇」 と聞きました。 「そりゃぁ、ジンジャーでしょう‼︎」 「ジンジャー？あぁ生姜焼きね（笑）」 その他、白ご飯に塩鯖！とか唐揚げ！とか 海老フライ！とか…色々。 だから、全部入れてみました(≧∀≦) 鹿児島県産黒豚で生姜焼き 秋の炊き合わせ 金華鯖塩焼 小蕪甘酢漬釜 酢だこ 広島牡蠣でカキフライ ベーコン巻き海老フライ ネギ塩唐揚げ 軍鶏玉子焼き

demekin

9年前

今日の母のお弁当♪ ☆鮪アボガド握り ☆蓮根入りハンバーグ ☆青さの玉子焼き ☆炊き合わせ ☆穴子の梅肉衣天婦羅 ☆インカのめざめ素揚げ ☆アスパラ出汁漬け生ハム巻き ☆海老とひじきのサラダ 昨夜、でめきんを夜経営しながら、昼間は女子高生をしてる夢を見ました。 年齢は今のまま。 当時の制服着て。 ガッコ終わり、「ねーねーカラオケ行こうよー⁉︎」と誘われても「今日、座敷予約入ってるからダメなのー」って断ってました(^^;; で、担任のおじさん先生に「今夜来てよねー？」と営業かけてました（笑）

demekin

9年前

今日の母のお弁当♪ 仕事柄、同業者や板さん仲間から 潰れた旅館やホテルなどの食器等の引き渡しがお声かかる。 今回はこのお弁当箱。50でも60でも持って行って‼︎ 蓋の貝の柄やら、レトロ感ハンパない。 良く言えば、骨董品的な？ 悪く言えば、今時ちょいダサくない？ ありがたく新品だけを10個頂きました(*^^*) ☆舞茸炊込みご飯 ☆肉じゃが・秋鮭ハラス・板わさ・湯葉刺 ☆クリームチーズ茶碗蒸し ☆しらすとわかめの出汁巻き・お肉巻き・トマトカップinズワイ ☆ほおずき・林檎・チーズケーキ

demekin

8年前

本日のお弁当♪ お弁当のご予約が来ると先ず最初に、折り紙で箱作り。 揚げ物の塩用やデザートのカップを入れる用。 金額に見合ったお弁当箱仕入れ、それにあったマチ付きの袋。箸袋の色に合わせた同じ色の輪ゴム。 請求書の作成や、お茶付きか無しか。 お品書きの下書きも。 その日のお天気を週間天気予報でチェックしつつ、旬な食材選び、男性が多いのか女性が多いのか、年代はいくつくらいか。 何用のお弁当なのか。 あとはひたすら食べてくれる方の喜ぶ顔を思い描きながら仕込みするのみ‼︎