ラーメン246亭

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5年前

ラーメン246亭@青葉台にて、今週のスペシャル 比内香る焼きアゴ中華そば+塩鯖ご飯。 久し振りに今スペに温かいラーメン復活。しかも比内に焼きアゴと来たら間違い無し。 果たして提供された一杯は、比内地鶏の脂のコク、焼きアゴの風味そして246亭ならではの乾物出汁の旨みが重なり期待を超える美味しさ。麺、具材も含め「中華そば」を体現。

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2年前

ラーメン246亭@青葉台にて、今週のスペシャル 汁無し担々麺+ハッピーセット 麻婆豆腐めし(小)。 次女と一緒に地元のすぎ本へ行くも20名以上の行列で断念し、すぐそばの246亭さんへ。 ごまダレの円やかさが最初に来て、唐辛子の辛みがその後に来るヤツ。辣油不使用で見た目は辛そうじゃないけど、結構な辛さでやがて発汗がヤバいレベル💦

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7年前

ラーメン246亭@青葉台にて、今週のスペシャル 金の王様中華そば。 比内地鶏に白舞茸 ホタテ ホンビノス 平子・エソ・鯵・鯛煮干し 焼きアゴ 本カツオ 宗田カツオ 昆布を使った乾物系スープの集大成は旨味がギュッと凝縮され、スパイシーな胡椒たっぷりの一杯。トッピングの豚角煮をライスに載せ極上角煮丼に。

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4年前

ラーメン246亭@青葉台にて濃厚魚介白湯+キーマガンダーラめし小。 とろり泡立てた乾物系白湯スープは、アニマルオフとは思えない程溢れる旨み。鰹オイルで炒めた調理麺はもっちりで節系の香り。もやしをベーコンとソーセージと炒めた薫香高いトッピング。キーマめしにスープを掛ければ、薫香スパイスカレーが出現😋

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5年前

ラーメン246亭@青葉台にて、今週のスペシャル ワンタン麺HINAIを醤油で。 比内地鶏出汁に優しい醤油を合わせたスープに、わずかに縮れた麺。そして特筆すべきは、たっぷりの皮がつるりと旨いワンタン。餡にはクワイが入り食感も楽しめます。ワンタンをメインキャストにした「The中華そば」は明日まで。

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4年前

ラーメン246亭@青葉台にて、今週のスペシャル 開店7周年記念第2弾 樵のキノコそば+チーズめし(小)。 毎年この時期のお楽しみはキノコ尽くしの一杯。10種入っているというキノコ🍄はいくら食べても次々現れる(笑)。濃厚な白湯スープはポルチーニ茸の香りに様々なキノコの旨みが重なり、縮れ麺と相性よし。

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4年前

ラーメン246亭@青葉台にて、ゲリラ販売の汁無し坦々麺Ver.2.0。 追い飯用のごはんは食後に決めた方が良いとのアドバイス。確かに盛りがスゴい😳 汁無し坦々麺と台湾まぜそばを融合した様な作りで、調理麺ならではの旨み強く、じわりと辛さが来る仕様。腹パン寸前で汗だく完食、追い飯は当然ムリ〜😅💦

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3年前

ラーメン246亭@青葉台にて8周年記念ウィーク 今週のスペシャル 樵のきのこソバ+チーズめし小。 きのこ尽くしの一杯が今年も登場。 ポルチーニ茸の香り高い濃厚スープに、きのこソテーをトッピング。きのこの風味が幾重にも重なるスープは縮れ麺によく絡み、チーズめしドボンで絶品きのこリゾット完成👍

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3年前

ラーメン246亭@青葉台にて今週のスペシャルのニボ二郎。乾物系煮干しスープのガツ盛り二郎系。同行の娘は麺少なめで。 細めもやしとキャベツ等は炒めてあり旨し。煮干し風味のあっさりスープながら、アブラのコクで大盛麺も飽きさせず。叉焼もネ申月豕レベルの旨さで完食😋 猛暑日にパワー溢れる一杯💪

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2年前

ラーメン246亭@青葉台にて、ゲリラの鍋焼きキムチチゲソバ。 グツグツと煮え立つチゲスープには大粒牡蠣 アサリ 豆腐 赤ネギ キムチが入り、卵を落とした高知風鍋焼きスタイル。具材の下には牛スネ肉ゴロゴロ。 熱々で旨辛のチゲスープとともに麺を啜り、贅沢な具材を頬張れば代謝🆙で無二の美味しさ😋