ラーメン246亭

coventry_rose

3年前

ラーメン246亭@青葉台にて今週のスペシャル 煮干しソバNextとハッピーセット小(イワシめし)。比内地鶏と鶏油で揚げた唐揚げも。 伊吹いりこで採ったスープに、松阪牛の牛脂に伊吹いりこの稚魚の煮干しオイルを使った香味油という稀有な仕様。松阪牛の脂はすっきり、若いいりこの新鮮風味を邪魔せず旨い😋 無二のスープに合わせた細縮れ麺もジャストフィットの旨さ。最後はスープをイワシめしに掛けて、煮干し茶漬け。 それと忘れてはならない比内地鶏の鶏油で揚げた唐揚げ。こちらもサクサクの衣が旨い逸品でした😋

Utupul

2年前

青葉台に構える【246亭】に訪問しました。券売機を眺めるとラーメンの種類が多くて目移りしゃちいます。上段左端は看板メニューの法則で、本日は《比内地鶏中華そば醤油》をポチりました。 《比内地鶏中華そば醤油》 鶏の旨味が色濃く詰まったスープは洗練された上品な味わい。淡麗系のスープにたっぷり入る鶏油が奥行きを作り出します。麺は全粒粉入りの細麺でパツーンとしたハリのある口当たり。 　 　 チャーシューは鶏胸､豚バラ､豚ロースの3種類。しっとりした食感で、上品なダシが深く染み込みます。

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3年前

ラーメン246亭@青葉台にて、今週のスペシャル 春の味噌ソバ＆ハッピーセットのチーズめし(小)。 246亭の味噌はお馴染みのアニマルオフの泡立つスープ。海老オイルで風味付けされた調理麺の太縮れ麺と組合せると、物足りなさは微塵もなし。菜の花や炒り卵で華やかなトッピングも春らしい。そういえば、店の前の桜台の桜並木も咲き始めてます🌸 最後はハッピーセットのチーズめしを丼にドボンして、味噌リゾット旨々😋

coventry_rose

6年前

ラーメン246亭@青葉台にて、今週のスペシャルの「つみれそば」。今年初の246亭、今日初日の今スペをオーダー。 出された一杯には2つの巨大なつみれが岩山🗻の如く液面に屹立してます💦 246亭らしいアニマルオフの乾物と煮干しのスープは素材の旨み甘みに溢れ、細縮れ麺との相性も良好。巨大つみれはゴロッと食感もあり、2つで結構な食べ応え。今年の今スペも楽しみ満載デス♪

coventry_rose

5年前

ラーメン246亭@青葉台にて、今週のスペシャル 年越し炎の牛海老ソバ+ガーリックライス(小)。 「炎の〜」シリーズようやく年末に戴けました。今週は巨大なホロホロ牛肉、海老、牡蠣のベーコン巻が載った超豪華版♪提供時には丼から勢いよく炎🔥が。 乾物系のアニマルオフスープに具材の旨みが徐々に加わり、風味がどんどん強く。最後はガーリックライスに旨々スープと牛肉で牛雑炊😋

healthy_taro

9年前

田園都市線青葉台駅から徒歩15分ぐらい？ 横浜ラーメン博物館のような昭和レトロな雰囲気のお店で、クリームシチューに麺を入れたような、濃厚鶏白湯ラーメン「殿」をオーダー 平打ち麺にこの濃厚スープの絡みは、さながらパスタのカルボナーラ そして、最後に残ったスープにライスと紅生姜を入れリゾット風にいただくのが店長のオススメとうことで、その通りにいただき完食！

coventry_rose

5年前

ラーメン246亭@青葉台にて、今週のスペシャル 樵のキノコそば2018+チーズご飯(小)。 キノコそばが去年よりパワーアップして登場。ポルチーニ香る濃厚なキノコ白湯スープに太縮れ麺。約10種類のキノコ🍄がソテーされ、生マッシュルームスライスと共に大盛りに。キノコの旨みがどんどんスープに溶け込み、チーズご飯にかければ正にハッピー♥セット😍

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7年前

ラーメン246亭@青葉台にて、今週のスペシャルのラーメンめぐりは北海道の利尻ラーメン。 利尻ラーメンと言えば、2月ラー博に味楽が出店し大人気。味楽は利尻昆布でとった出汁に焼き醤油の風味、熟成縮れ麺が特長ですが、246亭の一杯も負けず昆布感満載。少し甘みのある醤油に、存在感のあるストレート麺もマッチして、これもまた美味しい利尻ラーメンでした♪

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6年前

ラーメン246亭@青葉台にて、今週のスペシャル 木こりのキノコそば。 先週の5周年のスペシャルは食べ損ねましたが、今週はキノコスペシャル。今日は17種類！程のキノコを使ったというアニマルオフのスープは、驚くほど旨みが凝縮。ソテーされた様々なキノコに生マッシュルームが山盛り。それぞれの食感、旨みの違いを楽しめました♪今日まで。

coventry_rose

5年前

ラーメン246亭@青葉台にて、ゲリラ限定の金目鯛ソバ。真鯛の昆布締め載せミニライス付き。 今週のスペシャルが雛祭り恒例の貝ソバ「三人官女」。更に比内中華のNAKEDも始まり、どれにするか嬉しい悩み😍 金目鯛スープに焼き金目鯛が載り、正に金目鯛の旨みを丸々閉じ込めた一杯。真鯛昆布締めを載せたライスは金目鯛スープでお茶漬けの贅沢😋