エクアトゥール

beni59

8年前

今夜は 元麻布でフレンチ。ここは、前から どうしても行きたかったお店。電話非公開。メール予約 友達が取ってくれました。結論から〜〜 もうもう、素晴らしいの一言です。ご夫婦二人でされているので、３組まで。 接客もお見事。電話非公開なのは、お二人なので 対応が無理なのですね。納得します。 阿蘇馬肉ハラミ 菜の花 たらの芽 蕗の薹ソース ズワイガニクリームコロッケ オマール海老カネロネ 蒸し蛤 サフランと蛤の出汁ソース 抜粋ですが、至福です。リピ決定です。こちら、ミシュラン拒否店です ٩(ˊᗜˋ*

beni59

6年前

今日のディナー✧.*◝(•❝͋꒳❝͋•)◟*·✧ 友達が予約してくれました。 六本木で待ち合わせね。 お店も ちゃんと聞かないまま 待ち合わせ。 うわーーーー٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪ あの予約超困難の こちらのお店。 以前 一度 行って私が感動していたからと、必死で予約してくれたと思います。 こちらは、電話非公開。ミュシュラン拒否。 素晴らしいお店です。 お料理は、また後ほど。 今夜も、感動です♡( •ॢ◡-ॢ)✧˖° ♡

Alicia_zaki

4年前

エクアトゥール② 左上 なんと！すっぽんの炭火焼。 すっぽん鍋以外で初めて食べたかも。肉厚で歯ごたえがありましたが硬すぎず、とても美味しかった！ はたに自家製メンマと九条ネギ。中華風？ 夏零にむけて中華風のお料理も出てきます。 メインは和牛を選択。 ワインはジャン・タルディのニュイサン2011 まだまだフレッシュな味わい。 恒例の麺はふかひれ麺。これも中華っぽい。 デザートは冷たい桃の器に桃スープ コンポート 今年の夏限定営業中華 夏零は8、9月のみとのことで、予約してしまった…。楽しみです♪

Alicia_zaki

3年前

8月は一度も夜の外食をしなかったので、1か月以上ぶりのディナー。 定期訪問しているエクアトゥールへ。 フカヒレとトリュフ　牛テールスープ ウニにオマール海老のアメリケーヌソース えいひれキャベツ（これは意外な組み合わせ！） ハラミのロースト ロベール　シュヴィヨンのニュイサンジョルジュ2005 締めはいつも麺類！今回は冷麺 デザートはクレープを選択。 いつもは全種類出してもらってみんなでシェアするのですが、今回は我慢(T ^ T) いつもとても美味しくて久しぶりに楽しい食事でした！

Alicia_zaki

3年前

エクアトゥール③ 締めの麺　冷麺パプリカソースアワビのハーブマリネ…大きい黒鮑がごろごろ！ デザートは、本当は一品選ぶのですが、いつも選べず…。2人で3品いただきます😅 トリュフ入りのクレームブリュレ　クレープ包み　ヘーゼルナッツのアイス🍨 マンゴーにグレープフルーツのジュレ　ハーブのソルベとメレンゲのチュイル、レモングラスとミント ピスタチオのモンブラン　バナナクリームとコーヒーマカロン　ダークチェリーのアイス カプチーノとカヌレ お料理もデザートも、食材の組み合わせが凄すぎるな。

Alicia_zaki

4年前

エクアトゥール① 3月以来の訪問。 新しくソムリエールさんが入られて、マダム弘子さんがご不在でした。初めてかも！ちょっと残念でしたが気を取り直して…。 右上 トマトを効かせたコンソメのフラン 雲丹じゅんさいのせ 左中 明日葉とコーンのフリットトリュフ 見えなくなるくらいたっぷり乗ってます 右中 ざぶとん しろえび 下にお米のソース 上にキャビア乗せ 左下 賀茂茄子と黒鮑 白味噌とフォアグラソース 右下 毛蟹と蟹味噌にアメリケーヌソースと根セロリのピューレ コンソメジュレ

Alicia_zaki

4年前

夏零① @meganesanや他友人達と。 週末の台風迫る中、エクアトゥールの夏季限定中華へ。店名も夏零と変更。内装も中華風に♪ マダム弘子さんも素敵なチャイナドレスでお出迎えして下さいました！ 前菜五種盛り 手前左から クラゲの柚子胡椒和え、黒アワビ肝ソース、和牛ミノネギ塩ソース、アスパラインゲンXO醤、タラバガニ。 肝ソース美味しすぎ💕 右中 ハウスシャンパーニュのブリアール モリゼ。 右下 カラスミとアオリイカの焼売 中のスープが美味しい！ 連投します！

Alicia_zaki

4年前

夏零② エクアトゥールの夏季限定中華へ。 左上 まぐろの大トロの紹興酒漬け トリュフがけ。下には温泉卵が！ 右上 焼豚2種。蜂蜜ソース 左中 雲丹の豆乳担々麺 これは美味しい！丼いっぱい食べたい(*´∀｀*) 右中 ジャンマルク モレのボーヌ1er2006 樽が効いて熟成してます。白ワインって熟成進むと紹興酒っぽくなって中華にあいますよね！ 左下 うなぎの赤ワイン煮の春巻 右下 ピーマンの肉詰めを再構築。 ピーマンペーストの上にコンソメジュレ。 連投します！

Alicia_zaki

3年前

今年初の夜ディナーは大好きなエクアトゥールへ。続きです。 ヤリイカのいかめしフォアグラソース 焼きタラバガニ、ホタテソース　海苔チップス ラルロのニュイサンジョルジュ、レサンジョルジュ2018 メインは馬肉をチョイス。生姜の効いた甘辛タレで。柔らかくてめちゃくちゃ美味しかった😆 締めの麺、今回は打ちたての手打ちそば　ゆずと雲丹 デザートは、わらびもち　苺アイス、カルダモンの香りをつけたメープルシロップ カヌレとコーヒー 大満足なディナーでした。

meganesan

4年前

エクアトゥールの夏季限定中華ver. 夏零 @Alicia_zakiさんと一緒に行ってきました^ ^ 連投します！ 前菜5種 ネギ塩ミノ 鮑 肝ソース キャビア添え クラゲの柚子胡椒和え たらば蟹 アスパラガスとインゲンのXO醤和え アオリイカとカラスミの焼売 マグロの紹興酒漬け 下には温玉上にはトリュフ 焼豚 2種 お料理だけでなく内装も香りも食器も中華に！ コリコリしたクラゲと鮑のソースが絶品！マグロもとろけました(*´艸`*)