ナディハウス

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9年前

「うるいのサラダ 伊予柑と酒粕（一ノ蔵純米大吟醸酒粕）のドレッシング」。味は洋風なサラダなのに、酒粕が入ることで一気に日本酒と相性ぴったりに。この季節ならではのうるいをこんな形で味わえるなんて、幸せ！

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10年前

シュトレン食べ比べ9つ目。通っているパン教室の先生のオリジナルレシピ。ナッツとメープルシュガー入りでドライフルーツは無し。ザクザク感がとっても好みで美味しかった！いずれこのレシピも習います！

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9年前

美味しいコーヒーが出来ました！ちなみにカッピングした4種類のうち、エチオピアの浅煎り以外を飲んで、カッピングの時に一番酸味を強く感じたニカラグアの浅煎りが絶妙な酸味でとっても美味しくて、びっくり！

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9年前

「ゆず酵母でつくるゆずロール」と「ゆずシャーベット」には「ひめぜん」を熱燗で。冷やでは飲んだことがあった「ひめぜん」。熱燗にすると柑橘系の香りが際立って、新しい発見でした！

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9年前

「Damoさんのコーヒーレッスン」inナディハウスに行って来ました！まずはカッピング体験。手間から、エチオピアの浅煎り・ニカラグアの浅煎り・エチオピアの深煎り・ニカラグアの深煎り。

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9年前

コーヒーに合わせたパンとお菓子はココナッツづくし！どれもコーヒーにびったりで美味しかった！ココナッツの丸パンはバター→ココナッツオイルに置き換えで作ってみる予定。

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9年前

「一ノ蔵 特別純米生原酒 3.11未来へつなぐバトン」。このお酒の売上金は被災した子ども達を支援する「ハタチ基金」に寄付されるそう。微力でも力になりたいな、と思った。

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10年前

nadinadiのパン達。上から、オレンジピールの赤いブロート、右•酒粕酵母の黒ごま食パン、左•チャバタ、いちごのシュトーレン、マカダミアチョコレート。

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9年前

続いては「立春朝搾り特別純米生原酒」と「ねじねじふきのとうチーズ」。立春朝搾りとチーズの相性が最高！日本酒とチーズがこんなにも合うとはっ！と、新たな発見でした。

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9年前

「すず音 Wabi」に合わせたパンは「ローズマリーとレーズンのパーティーブレッド」。このパンを食べて、お酒を飲むとローズマリーの香りがさらに際立って、癖になる味わい。