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札幌黄の90°C炒め。札幌の在来種の玉ねぎを2時間かけて炒めたんだって。あま〜いよ。
魚介と手打ちパスタ"キタッラ"の辛いトマトソース
新得 協働学舎のチーズとレタス 干し草の香り
ナメタガレイのソテーと長イモの磯辺焼き風
新鮮な鹿のソテーと春菊とグリッシーニ
68°Cジャガイモの羽衣仕立て
帯広 和田さんのゴボウと牛タン
ツブ貝と小松菜の緑のスープ
平目の冷たいカッペリーニ
白子とカブのリゾット
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札幌黄の90°C炒め。札幌の在来種の玉ねぎを2時間かけて炒めたんだって。あま〜いよ。