BISTRO & BAR Terra Sana

cyaneus51

7年前

鶏レバーのムース ホタルイカのサラダ 筍のソテー生ハム添え 牛肉のタリアータ じゃがいものグラタン 安定の美味しさ 筍のソテーにのっていた木の芽、あまり好きじゃないんだけど、生ハムとオリーブオイル、パルメザンと一緒になると、痺れるクセがちょうどスパイスとして好みになって美味しかった(≧∀≦)

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11年前

鴨とフォアグラのパテ、淡路島鶏モモ肉の焼いたの、ブロッコリーの美味しいの、鳥レバーパテ、かに味噌とトマトのパスタ、アイスのパリパリの。ワインがすすみます。鶏モモ肉のは新玉ねぎのソースと大葉のソースとでお野菜たっぷり、美味でした。

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8年前

いつもの鶏レバーのムース。 ジャガイモのグラタン。 菜の花のサラダ。 淡路鶏の塩焼き。 レンコンのアンチョビソテー。 ポルチーニのパスタ。 節分ですが今年初めてのTerra Sana。 2017年もお世話になります。

cyaneus51

10年前

チリのロゼ。 菜の花のマスタードドレッシング、鶏レバームース、ズッキーニとグリュイエールチーズのサラダ、牛ほほ肉のパスタ、鴨のワラ焼き。 牛ほほ肉は私好みでピリ辛、鴨の風味と柔らかさが最高でした。

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7年前

鯛のポワレ、パセリのソース 桃と生ハム とりレバーのムース ヤングコーンのロースト、トリュフ塩と自家製マヨチーズ イカゲソのソテー スパイシーオムレツ イタリア産サラミ 鴨の藁焼き など

cyaneus51

10年前

まずはビール。あとはワインをグラスで。タコと夏野菜のサラダは焼きナスとドレッシングのピリッとが美味。あと牛肉の赤ワイン煮込みと生ハム桃。じっくり愉しめてやっぱりこのお店が大好きです。

cyaneus51

10年前

水なす、鶏レバーのムース、生ハムいちじく、しょうが漬けウォッカのモスコミュール。先週鶏レバーかあまりに美味しかったのでふたたび！

cyaneus51

2年前

剣先イカのカルパッチョ 子羊のロースト イタリアとスペインのビオワイン コート・デュ・ローヌのシラー シラー、エレガントで本当に美味しかった

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10年前

サバのスモーク、とりレバーのムース、レンコンとカブのアンチョビソテー、カモのワラ焼き、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、蟹味噌のパスタ。

cyaneus51

8年前

シャルドネとはしりイカ。 カラスミ、カリフラワー、チーズ、魚醤などなどでマリネされてて、風味から後味の甘みから、ほんとに美味。