きくち
『きくち』の店舗情報
| よみがな | きくち |
|---|---|
| 駅 | 湯島駅 |
| 距離（m） | 121 |
| カテゴリ | 刺身・魚介類 |
| 住所 | 〒 東京都台東区上野1-12-2 亀田ビル 1F |
| 電話番号 | 03-3839-3382 |
| お店Web | https://r.gnavi.co.jp/51kna75d0000/ |
| 休業日 | 水曜日 |
| 休業日(備考) | 昼は予約のみ |
| 平日営業 | 12:00 - 21:00 |
| 土曜営業 | 12:00 - 21:00 |
| 休日営業 | 12:00 - 21:00 |
| ランチ | 5,000〜10,000円 |
| ディナー | 5,000〜10,000円 |
| 利用目的 | 友人・同僚と |
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『きくち』に投稿された写真
雑炊セット（白飯、卵、漬物） 先ほどUPした漬物はこのセットの一部ということになります。 雑炊を作るときのコツは火を弱めず、ご飯を底から返すようにして溶き玉子にくぐらせ、一気に仕上げること。ここの鍋は土鍋じゃなくて金属製なので、火を弱めると冷めやすく、玉子がご飯と絡まずに「乳化」してしまうのだそう。 #ふぐ #河豚 #きくち #上野 #湯島 #御徒町 #末広町
この日はメニュー外で白子刺身がドーン！ 女将さん曰く、刺身としゃぶしゃぶと半分ずつ食べるのがオススメとのこと。揚げ物しか食べたことがなかったので試してみると、熱が入ることで更にとろけるしゃぶしゃぶの方が好み(((^-^))) #ふぐ #河豚 #きくち #上野 #湯島 #御徒町 #末広町
この日は久しぶりに、そして2回目のきくちさん！ コートを脱いでる途中で元気な女将さんから「生ビールでいいかしら？」と訊かれてOKしたら、座った途端に出てきた！確認してないけど、サッポロ黒ラベルでしょうw #beer #ビール
ここの #ポン酢 はマスター考案のレシピ。年によって変わる橙の出来によって調合も調整するのだとか。週刊現代でも取り上げらえたほど。雑炊の味変にもいいです！ #ふぐ #河豚 #きくち #上野 #湯島 #御徒町 #末広町
とらふぐちり 【マウンテン】の裾野にあるアラは最初に鍋に入れて、雑炊を作る直前まで食べちゃダメよ！これが事のほか重要で、雑炊の味の決め手となります！ #ふぐ #河豚 #きくち #上野 #湯島 #御徒町 #末広町
ふぐの塩辛と煮こごり 塩辛は麹に漬けた後に唐辛子で和えてるのでビールにタリピツ！煮こごりに入ってるのはとらふぐの皮！ #ふぐ #河豚 #きくち #上野 #湯島 #御徒町 #末広町
三月末にふぐを食べに行ってきました。予約の電話を入れたのは真冬だったのですが、空いてる日が最短でこの日だったのです(^_^;) てなワケで、まずはお通しのふぐざくから！
今夜は急遽お呼ばれして、超人気店の『きくち』さんに初見参！ まずは 多分アサヒの生 #ビール ！（某サイトに載ってるメニュー写真にアサヒと書いてあります）。
雑炊 女将さんに作っていただいた。煮込んでる間も玉子をご飯の合間に滑り込ませるスタイル。味の方は言わずもがな。丼2杯もあったけど、4人でペロリ！大満足‼︎
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『きくち』の周辺情報
ビールを飲み干した後は、ひたすら #ひれ酒！ ひれが大量で嬉しい！おかげでうまうま！日頃はあまり燗酒は飲まないのですが、ここでは特別で3～4杯は飲んだかなw ひれはある程度のところで引き上げると、おかわりに使えることを学んだこの夜。ちな、1,000円/杯なんだけど、おかわりはひれが入らないので500円でいいのかな？ #ふぐ #河豚 #きくち #上野 #湯島 #御徒町 #末広町