京王プラザホテル

larmes

3年前

約1ヶ月ぶりのデート 約8ヶ月ぶりの新宿で.... 東はまだヤバそうなので西へ 「3時のティータイム」 ・マロンシャンティ(これ美味しい！) ・巨峰フローズンのジンジャートニック ・シャインマスカットと豆乳のスムージー 「杖は？」 「車に置いてきた」 「じゃあ組もっ！」 腕を組むのも8ヶ月ぶり♪ 背が伸びた⁉︎と思ったら、 キャスケットのせいだった(^^) 明日もう1つ投稿します🙇‍♂️

escoffier

5年前

京王プラザお正月ディナーフレンチ編連載第4回 肉料理 ◎国産牛フィレ肉とフォアグラのポアレにドライ柿のソテー、セーブ茸のベニエと黒トリュフのコボー、ポルトソース フォアグラ、牛フィレ、黒トリュフの鉄板メインですね～(*^^*) ソースもポルトソースと、定番で来てます お祝い事メニューのお決まりですかね！(^-^)v 干し柿使ってるのは、ちょっと珍しいかな 教科書メニューを老舗のシェフが作りますから、外れようが有りませんねー！(^-^) お正月らしいメインでした！＼(^^)／ 続く

escoffier

4年前

お正月限定フレンチフルコース後編 ◎カナダ産殼付きオマール海老のロースト、緑胡椒入りはしばみ色バター ◎お口直しのグラニテ レモン風味 ◎国産牛フィレ肉のグリエ、赤ワインソースにトリュフの香り ◎プラリネージュとイチゴのパリブレスト 魚料理からデザートまで、絵に描いたようなフレンチのオーソドックスなコースでした オマール海老、美味しかったですね～! ビーフも火入れが上手なのは、流石の老舗ホテル こういうフレンチ、時代遅れなのは分かるんですが、残って欲しいですね～!(^-^)

escoffier

4年前

三ヶ日最後のディナーは、いつものこちらで 正月限定開店レストラン『アンサンブル』 ◎ドンペリグラスサービス ◎アミューズ・ブーシュ 鯛のタルタル、牛肉のゼリー寄せ ◎鴨のパテ・アン・クルート、フォアグラ入り、赤ワインのスパイス風味 ◎タラバ蟹とポワロー葱のカネロニ風、シトラスの香り フレンチの古典的なフルコースの前半です ここは、フレンチ全盛期『アンプローシア』と言う当ホテルを代表するレストランでした フレンチが廃れて、貸切かお正月しか食べられなくなりました 残念ですね！ 続く

escoffier

5年前

京王プラザお正月ディナーフレンチ編連載第2回 ◎タラバ蟹と才巻海老に鮑のロワイヤル仕立て 海の幸のコンソメと共に まあ、簡単に言えばコンソメスープですが、具材が贅沢でお正月仕様になってましたね！ コンソメが美味しいのは、古典派フレンチの基本ですが、コースに入らないお店が多いですよね、今は！f(^^; ちゃんとコンソメで勝負に来て、潔いです このコンソメ、具材の味を活かすためか、余り重い味では無いです 蟹と海老と鮑さん、美味しかった！(^-^)v 夜景も良いんです、ここは！ 続く

escoffier

5年前

京王プラザお正月ディナーフレンチ編連載最終回 ◎フレッシュフルーツのサバイヨングラッセとフランボワーズのソルベを一緒に サバイヨングラッセは、卵黄ベースのソースに軽く焼き色を付けたもの、だそうで、フルーツの上にかかってます。 クリーミーでいかにもフレンチらしいデザート フランボワーズのソルベが、口直しで上手く合ってます！ 実にクラシックなフレンチコースでしたね～！(*^^*) 今は無いホテルのメインダイニングにタイムスリップしたような、このお正月企画、良かったですね お付き合い感謝

owmoryver2

7年前

暑いので、京王プラザホテルで、一休み。 ここは、いかにもホテルのコーヒーショップと言った風情で、メニューも古典派ですね。 マロンシャンティーがメニューに有るのは珍しいなあ！ でも、私のご贔屓の東京會舘のと、外見が全く違いますね～f(^^; 全然、別のお菓子に見えますね～。 こちらは外見がモンブランに似てます 京王プラザ伝統のデザートメニューだそうですが、新鮮な発見でした。 マロンシャンティー、他にもバリエーション有るのかな？ ま、名前はともかく美味しかったですね、これ～＼(^^)／

escoffier

5年前

京王プラザお正月ディナーフレンチ編連載第１回 この画像で既視感ある人は凄い！ 丁度昨年の1/10に、同じ企画を私はミイルにアップしてます かつて京王プラザに有った正統派フレンチレストラン『アンブローシア』をお正月だけ復活させる企画 今年も食べてきました フレンチになると投稿が細かくなるオーモです こう来なくっちゃ、のテーブルセッティングに始まって ◎お正月のアミューズ ◎国産のホロホロ鳥と鶏レバーのヴァロティーヌ、ビーツのクーリと蜜柑のスパイシーコンフィチュール ゆっくりと続くです

escoffier

5年前

京王プラザお正月ディナーフレンチ編連載第3回 魚料理 ◎的鯛にシャンピニヨンデュクセルと魚介のムースリームを挟んだパイ包み焼き、キャビア添え白ワインクリームソース 長いメニュー名ですが、使ってる素材、調理の仕方、ソース等、いずれも古典的なフレンチの常道です 変わったのは、昔は白い皿でサーブされてたのが、見映えを配慮して黒い皿になった事かな？ フレンチで、良い鮮度の魚が入手出来るとは限らなかった頃からの、メニューですね 嫌いじゃないんですよね、こう言う懐かしいの！(^-^) 続く

escoffier

4年前

明けましておめでとうございます！ 物凄く既視感のある投稿ですが、このホテルで、三度目のお正月 お節とお雑煮をいただいて、それから下の宴会場へ 例によって安倍川やら汁粉やらつついておりますと、アレコレ二流の芸人さんがパフォーマンス、それをのんびりボーッと眺めております 飲む人は、1斗樽の日本酒からドンペリまで売ってますが、私には無関係❗(笑) クラブラウンジに上がると、ケーキもあるので、それもつつきます！ この正月、人をダメにするなあ… 本年も広いお心でお付き合いよろしくお願いします!