蕾 煮干 分家

tendyu100

7年前

埼玉県さいたま市 蕾 煮干分家 本日のバリ煮干そば (並盛) お店のそばまで行くと煮干とラーメン屋さん独特の香りが漂い、期待が高まる。 つけ麺が売りのようだが、あえて中華そば系をオーダー。 煮干の香りも高く油膜もビッシリ、脂感のあるスープには煮干の旨みも十分溶込み、うまい。 パツパツした麺は噛みしめる度に小麦の香りが口に広がり、スープに良く合う。 トッピングのメンマや肉なども食べ応えがあり、箸とレンゲが止まらない。 気が付くと丼を持ち上げスープを一気に。 またしても…禁断のスープ完飲。

Utupul

5年前

大宮つけ麺の人気店、蕾の分店に訪問しました。本店とコンセプトが異なり分家は煮干ラーメンのお店です。 お店の入口の黒板には本日の煮干の産地が記載してあり煮干に拘る姿勢が伺えます。 分店もつけ麺が人気のお店ですが本日は特製中華そば@950円を注文しました。 暫し待つ事、中華そばの登場です。先ずはスープを一口。煮干感は思いのほか控えめで上品な淡麗系の味わい。あっさり&スッキリとした口当たりです。煮干の他に鶏ガラなどの動物ダシや鰹節などを使ってる様な気がします。

cozy35

9年前

特製煮干しつけ麺（大） 極太じゅるりんとしたつけ麺はむっちりしていて啜って良し、噛んで良し。 これでもかというぐらいの濃厚とろんとした煮干のつけ汁は粕が残って少しざらりとする程の煮干の量。 多分ただ煮干を使っているだけでなく、一回炒るなど、なんらかの香り付けがされている。 独特オリジナルの香ばしいフックがあり、また食べたくなる。 スープ割には柚子のパウダーを加えて後味すっきりさせてくれる。 ウマ〜い！

happy_poppa

5年前

【本日のバリ煮干そば】 #玉ねぎトッピング #千葉県産平子 #香川県産伊吹いりこ 納会あとの〆ラーメン〜♪ 《2018年32杯目のラーメン》 #本日のバリ煮干そば #バリ煮干そば #煮干ラーメン #大宮

itomoko

9年前

お昼時は、いつも外まで行列しているラーメンやさん。煮干しがベース。辛いのもあるみたいですが、初めてなのでノーマルの「本日の煮干しつけ麺」を。つけ汁の中には、豚の角煮を小さな角切りにしたものが入っていました。そこは意外！

Hirakka

10年前

大宮でラーメン 濃厚煮干ラーメン&煮卵 二度目の訪問。こってり濃厚な煮干スープは、しっかりとした味で飽きません。麺はツルツルシコシコ、スルッと食べられます。半熟煮卵は黄身がトローリとして美味でした。

Hirakka

10年前

大宮でラーメン。 夕方くらいから無性にラーメンが食べたくなり、大宮駅で途中下車。今日の煮干つけ麺は千葉産の煮干利用。とれも美味しく、麺も熱々で食べごたえ十分。チャーシュはしょっぱめでした。

kashaneko

10年前

今日は濃厚魚介つけめん大。 確かに魚介が濃くて魚粉たっぷり。 これも旨いですが、やはり本日の煮干しつけめんの方が好みかな。 濃厚で麺に良く絡むのはグッド(o^-')b !

masawo

7年前

観戦の帰りに、本日の煮干しつけ麺 おいしかた。 普通盛りにしたけど大盛でもいけたかも 試合は今ひとつですた。点取れただけ良かったかな

masawo

7年前

煮干しつけ麺 今度は大盛り そんなに濃くないかな おいしかた 今日の試合は(´・ω・｀)ショボーン。負けてはないけど