レフェルヴェソンス

shoko322

10年前

本日、30歳になりました♫ 早い…遂に三十路だ(´•̥ •̥` )

shoko322

11年前

おしゃべりのひととき チョコレートの中には子どもの頃よく食べた、パチパチする飴が入っていました(๑°꒵°๑) 大人バージョンはパチパチが強力！笑

namizoooou

13年前

シェフ生江さんが、小さいときにマクドナルドのアップルパイを食べて感動して…の一品らしぃ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 中には牛タン&牛頬肉の赤ワイン煮込み、安納芋のロースト、ローズマリーが(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

shoko322

10年前

花たち〜 アイナメをプリッと焼いて桜の花のブールブランと、蕗の薹のピュレ、山独活、八朔の葉のオイル、白味噌のエミュルション、野生の胡椒、パンプルネル

shoko322

11年前

熟成和栗のクリームと竹炭プララン、ブールノワゼットのアイスクリーム、黒オリーブ、タカラ牧場の「小さなトム」のムース

shoko322

11年前

炎〜 フランス・ヴァンデ産仔鳩の薪ロティとその内臓のジュ、 根セロリのピュレ、法蓮草とジロール茸、のこぎり草と野生の胡椒

Yokotin

4年前

バースデーランチいただきました。 スペシャリテの蕪のロースト、にごり酒でペアリング 噛み締める程、蕪のジュが溢れて美味かった〜 入店11:30 退店15:00 ディスフルタール並みに楽しめました。

shoko322

10年前

爛漫と〜 あたたかいショコラのタルト、 マスタードのソースとクレームシャンティ、ロングビーツ、ブラッドオレンジとヴィニラアイスクリーム

namizoooou

13年前

きのぅのよるはレフェルベソンス(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡！アミューズは、左は香箱蟹のジュレの上に梨、牛蒡、人参のムース、右は柚子を瞬間冷却したもの！♡ テーマはどこか懐かしい…らしぃ！…なお料理

namizoooou

13年前

前菜。秋の山肌に見たてたお皿。ここはロマンティックなお皿できゅん！となるね(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 百日舞茸とリドヴォーのソテー、秋なすのピュレと甘エビのキャラメル、かぼす、トマトコンフィ、