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これから夕ご飯。まずは先付 フォアグラと豆乳のフラン ポルト風味。
水菓子 ホワイトアスパラガスのババロアとラズベリーのシャーベット。
夏野菜の盛合せ 酒盗とホワイトソースを合わせたものを付けて
お造り カンパチ、キンメ、タカベ、タチウオ、ボタンエビ。
サラダ2人前。旅館でこれだけ生野菜出てくるのは珍しい。
前菜その1 炙り鰹の茗荷と生姜のスパイシーソース。
干物。上からキンメ、エボ鯛、カマス、アジ。
焼物 ブリのはまな焼きと鱒の塩麹焼き。
朝ご飯。まずは丹那牛乳のヨーグルト。
前菜その2 白鱚の香草フリッター。
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これから夕ご飯。まずは先付 フォアグラと豆乳のフラン ポルト風味。