住所 | Singapore11 New Bridge Rd |
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電話番号 | +65 6533 6128 |
Web | http://www.songfa.com.sg |
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12.12 晩ごはん。肉骨茶 友達と合流しました!バンコク→シンガポール旅行の続き、始まり〜まずはシンガポールのソウルフード、肉骨茶。 日本でも食べたくなるであろう、でも日本のお店で食べたらそこそこ高級になってしまう肉骨茶。だからと言って家で再現する気はありません。家中肉骨茶のスパイス臭が抜けなくなってしまうのでね😅 この日は2019年最後の満月、コールドムーンが美しい。シンガポールリバーサイドより月冴ゆる。
昨日の朝食 肉骨茶 Bah Kut Teh☆ シンガポールに来たらmustな料理! 豚のスペアリブを煮込んだスープ ジャスミン茶と共に食します。 肉料理ですが、本来は朝食だそう。 その昔、シンガポール港で働く工員達が朝から元気に働けるように、力がつく料理として考えられた… と地元の友達が教えてくれました(^^)
ずっと食べてみたかった骨肉茶(バクテー) 豚のスペアリブを漢方薬のスパイスと中国醤油で煮込んだスープ このスープが激旨(≧∇≦) スープは何回でも継ぎ足してくれます わんこスープ?(笑)
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肉骨茶の食べ方☆ ご飯もしくは素麺のような麺の上に、いろいろトッピングしてスープをかけたり。 スープそのまま飲んだりします。 ここのお店のスープは最高においしかったです(❁´◡`❁) スープは頼むとどんどん注ぎ足してくれます。 豚のスペアリブは、ちょっと甘い濃い醤油に唐辛子を入れたものにつけて食べます。 ここのお店は、激辛のとあまり辛くない唐辛子の二種類ありました。 柔らかくてほろほろのお肉でした♡ ジャスミン茶でお口をスッキリさせる効果が♪