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湖西への旅⑨ *前菜プレート •きのこのポタージュ 白味噌とカルダモン •海老入り蓮根揚げニョッキ アメリケーヌ •敦賀産鰹のたたき 自家製ポン酢ジュレ大葉オイル •グリーンミックスサラダ •自家製パテ アンクルート仕立て •かぼちゃとパルミジャーノのサブレ オレンジ風味 *カマスのトマトパプリカソース自家製タルタルソース *ノンアルワイン メタセコイア並木根際のお店 以前、とあるパーティでオーナーさんとお話しする機会があり是非行きたかった やっと叶えた! めちゃくちゃ美味しかった‼️
湖西への旅② おまかせコース *白菜と焼きリンゴのポタージュ カルダモンのエスプーマ *前菜5種盛り合わせ •敦賀産天然平目のカルパッチョ •シェリービネガーと黒糖ドレッシング金柑のコンポート •グリーンミックスサラダ •フォアグラのテリーヌ/みかんのコンフィチュール •海老とセロリのタルト に酒粕のクリームチーズソース •ゴボウのムース菊芋と山椒 *海老のソテー かぶのピューレ *アメリケーヌソースと小松菜オイル 敦賀産鯖のポワレ *菊芋のピューレと魚のあら出汁の泡ソース
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湖西への旅⑨ *前菜プレート •きのこのポタージュ 白味噌とカルダモン •海老入り蓮根揚げニョッキ アメリケーヌ •敦賀産鰹のたたき 自家製ポン酢ジュレ大葉オイル •グリーンミックスサラダ •自家製パテ アンクルート仕立て •かぼちゃとパルミジャーノのサブレ オレンジ風味 *カマスのトマトパプリカソース自家製タルタルソース *ノンアルワイン メタセコイア並木根際のお店 以前、とあるパーティでオーナーさんとお話しする機会があり是非行きたかった やっと叶えた! めちゃくちゃ美味しかった‼️