「房総ジビエフェア2018冬」平成30年1月26日（金）～2月25日（日）開催！
房総ジビエ」フェア２０１８冬
開催期間： 平成３０年１月２６日（金）から２月２５日（日）まで
実施場所 ： 千葉県内及び首都圏の飲食店
47店舗（県内45店舗、都内2店舗）
※参加店舗では、フェアのポスターやのぼりを掲示しています。
（店舗の状況によっては、掲示されていない場合もあります。）
1. RESTAURANT NATURE （千葉県・房総ジビエ）
ジビエのミートソースパスタ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆❣️
今日から仕事を兼ねて千葉の房総に来ています。
ココは、天然酵母パンや自然栽培の野菜、ジビエや地場の魚を使ったレストラン。
ジビエ好きには、たまりません❤️
ココは、天然酵母パンや自然栽培の野菜、ジビエや地場の魚を使ったレストラン。
ジビエ好きには、たまりません❤️
トマトANDモッツァレラ
美味しすぎてどうしようかと思いました笑本当にいい味♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪また食べたい〜♪(´ε｀ )
イノシシのミートソース＼(^o^)／
スパイシーでした(^ ^)
このお店はシェフのこだわりが詰まっていてとっても素敵なお店でした（＾＿＾）☆
このお店はシェフのこだわりが詰まっていてとっても素敵なお店でした（＾＿＾）☆
お店で焼いてる天然酵母パン(^ ^)美味しすぎて買って帰り...
たかったけど買えなかったぁ^^;前日の夜から仕込んでるこだわりパンだそうです♡
ミニサラダ♫
トマト湯むきしてありました（＾Ｏ＾☆♪ドレッシングも手作りのようです♫ルッコラの味が濃い＼(^o^)／
- 最寄り：安房小湊駅 徒歩25分（2015m）
- 住所：鴨川市小湊649
- 電話番号：04-7095-3060
- お店Web：http://03nature.web.fc2.com/
- 休業日：不定休
- 平日営業：11:45 - 22:00
2. 房総獣肉センター （千葉県・房総ジビエ）
お陰様で夫は退院できました。
退院祝い？兼ねて飲んできました。
先ずは最近近所にジビエの焼肉店が出来たのを知り、行ってみました。
既に食べたことがある肉は除き、ダチョウ等を注文。一番美味しかったのはラクダでした！
ジビエはレストランでも目にしますが、単に焼肉としてはそれ程美味しくない物が多いのが分かりました。ジビエ料理はシェフの腕でソース等と合わせて完成する物かもしれません。
その後、スペインバル、お蕎麦屋さんと飲み続け、マッサージして帰宅！です。
先ずは最近近所にジビエの焼肉店が出来たのを知り、行ってみました。
既に食べたことがある肉は除き、ダチョウ等を注文。一番美味しかったのはラクダでした！
ジビエはレストランでも目にしますが、単に焼肉としてはそれ程美味しくない物が多いのが分かりました。ジビエ料理はシェフの腕でソース等と合わせて完成する物かもしれません。
その後、スペインバル、お蕎麦屋さんと飲み続け、マッサージして帰宅！です。
3. ラ タベルネッタ アッラチヴィテッリーナ LA TAVERNETTA alla civitellina （千葉県・房総ジビエ）
昨日のお夕飯
クリスマス時期に身内の不幸でお食事に行けなかったので、やっと昨日行ってきました♪
・自家製サラミと鱈とジャガイモのマッシュ♡
・たくさんの前菜盛り合わせ♡
・タラバ蟹リゾット♡
・金目鯛グリル♡
・鹿のニョッケッティ♡
・猪の肩ロースとサルシッチャ トリュフのせ♡
・安納芋のカッサータ&苺のムース&チョコのプリンみたいなやつ♡
難しい名前は忘れましたがどれも美味♪ジビエの臭いも全く気にならなかった!!
今日がBDの私に主人から真っ赤なバラのプレゼントがありました(*´∀｀*)
・自家製サラミと鱈とジャガイモのマッシュ♡
・たくさんの前菜盛り合わせ♡
・タラバ蟹リゾット♡
・金目鯛グリル♡
・鹿のニョッケッティ♡
・猪の肩ロースとサルシッチャ トリュフのせ♡
・安納芋のカッサータ&苺のムース&チョコのプリンみたいなやつ♡
難しい名前は忘れましたがどれも美味♪ジビエの臭いも全く気にならなかった!!
今日がBDの私に主人から真っ赤なバラのプレゼントがありました(*´∀｀*)
婚約記念日ごはん
デザート
かぼちゃプリン
紅茶のムース
マルサラ酒のナントカ笑
レインボーキウイ
柿のナントカ笑
種なし巨峰のオーブン焼き
レインボーキウイの食べごろと色、味の変化についてシェフが教えてくれました。
最後はお腹いっぱいで幸せすぎてシェフのお話をちゃんと聞いてなかったので、ナントカ続出です。。
かぼちゃプリン
紅茶のムース
マルサラ酒のナントカ笑
レインボーキウイ
柿のナントカ笑
種なし巨峰のオーブン焼き
レインボーキウイの食べごろと色、味の変化についてシェフが教えてくれました。
最後はお腹いっぱいで幸せすぎてシェフのお話をちゃんと聞いてなかったので、ナントカ続出です。。
婚約記念日ごはん
お肉料理
子羊の鞍下肉のブドウの葉包み焼き トリュフとジロール茸添え
鞍下肉ってバラ、ロース、ヒレを同時に食べられる部位なんだそう。得した気分♪
羊ってちょっとにおいが苦手なんですが、その旨を伝えたらシェフが匂いがなるべく残らないよう頑張ってくれたようです。おかげで苦手なのにペロリ!!
子羊の鞍下肉のブドウの葉包み焼き トリュフとジロール茸添え
鞍下肉ってバラ、ロース、ヒレを同時に食べられる部位なんだそう。得した気分♪
羊ってちょっとにおいが苦手なんですが、その旨を伝えたらシェフが匂いがなるべく残らないよう頑張ってくれたようです。おかげで苦手なのにペロリ!!
里帰り前にお気に入りのお店に主人が連れて行ってくれました。
ここの前菜は本当に充実していて毎回とても満足させてもらってます。
妊婦用に生ものなどを別メニューに細かく変更していただけたのも有り難かった!!子ども連れでもぜひ、とシェフが言ってくださったのがまた嬉しかったぁ♡
・前菜盛り合わせ 私用
妊婦用に生ものなどを別メニューに細かく変更していただけたのも有り難かった!!子ども連れでもぜひ、とシェフが言ってくださったのがまた嬉しかったぁ♡
・前菜盛り合わせ 私用
婚約記念日ごはん
パスタ２
イタリアの黒豚チンタセネーゼのラグーソース自家製パスタピーチ
貴重なお肉だそう。しっかりお肉の食感のあるラグーソース。めっちゃ好みでした♡パスタはおうどんみたい。
シェフがいっぱい説明してくれるのですが、無知すぎて聞いたことのない言葉の連発にパニックになりかけました笑
イタリアの黒豚チンタセネーゼのラグーソース自家製パスタピーチ
貴重なお肉だそう。しっかりお肉の食感のあるラグーソース。めっちゃ好みでした♡パスタはおうどんみたい。
シェフがいっぱい説明してくれるのですが、無知すぎて聞いたことのない言葉の連発にパニックになりかけました笑
- 最寄り：葭川公園駅 徒歩4分（314m）
- 住所：千葉市中央区中央2-8-14
- 電話番号：043-225-1106
- 休業日：月曜日
- 平日営業：11:45 - 23:00
4. フランス料理 シェ・ムラ （千葉県・房総ジビエ）
オードブル＼(^o^)／
久々にフレンチのコース、頂きました(￣▽￣)ノ
佐倉のシェ・ムラで、おばあちゃんのお誕生会ランチ
写真は4000円の肉魚コースですが、2500円の肉or魚どっちかのコースでも十分なボリューム。
美味しくて個室でゆっくりできて、とても満足な時間でした。
美味しくて個室でゆっくりできて、とても満足な時間でした。
- 最寄り：佐倉駅 徒歩4分（309m）
- 住所：佐倉市表町3-1-5
- 電話番号：043-484-1640
- お店Web：http://r.gnavi.co.jp/b859800/
- 休業日：月曜日
- 平日営業：11:30 - 22:00
5. 田島亭 （千葉県・房総ジビエ）
こんばんは(^^)
今日はミル友さんに教えて頂いた、お店でランチ♪
シェフが自分で狩猟もするらしく、ジビエのメニューは目移りするくらい豊富だし、アイスやパンなども全て１から手作りと言う、こだわりのあるお店でした(*^^*)
もちろん、とっても美味し～♪
私は子羊のローストをチョイスしたけど、友達が食べた白子のグリルや関東では珍しいお魚(名前は忘れたw)のムニエルも、どれも美味しかった～(*≧∀≦*)
シェフが自分で狩猟もするらしく、ジビエのメニューは目移りするくらい豊富だし、アイスやパンなども全て１から手作りと言う、こだわりのあるお店でした(*^^*)
もちろん、とっても美味し～♪
私は子羊のローストをチョイスしたけど、友達が食べた白子のグリルや関東では珍しいお魚(名前は忘れたw)のムニエルも、どれも美味しかった～(*≧∀≦*)
本日はフランス料理店【田島亭】さんでおまかせコース
おしながき
☆イナダのスモーク〜蓮根を添えて〜
フランス・ラングドック地方の郷土料理
☆鱈のブランダード ジャガイモとお野菜のテリーヌ〜ポルト酒のゼリーを添えて〜
☆トランペット茸と白子とあん肝とオレンジ白菜のラグー（煮込み）
田島さんが週末仕留めて来られた
☆山鳥のロースト〜ジロル茸とマンゴーのフォンドボー仕立てのソース レバーと砂肝に内蔵とチョコレートで作ったフワフワを添えて〜
☆林檎のベニエ
☆イナダのスモーク〜蓮根を添えて〜
フランス・ラングドック地方の郷土料理
☆鱈のブランダード ジャガイモとお野菜のテリーヌ〜ポルト酒のゼリーを添えて〜
☆トランペット茸と白子とあん肝とオレンジ白菜のラグー（煮込み）
田島さんが週末仕留めて来られた
☆山鳥のロースト〜ジロル茸とマンゴーのフォンドボー仕立てのソース レバーと砂肝に内蔵とチョコレートで作ったフワフワを添えて〜
☆林檎のベニエ
こんにちは。
年内で一時休業してしまう田島亭にsoraちゃんとsummerちゃんと行ってきた〜！
メニューも気になるのが沢山あって迷ったけど、今回は白子をチョイス。
外はカリッ、中はホワッとしていて味付けも絶妙で美味しかった(*≧∀≦*)
午前保育でやむなく連れて行った娘っちはチキンをチョイスしたけど、これまた美味しくって園児ほぼ一人前をご完食。プラス、デザートに焼きチョコも食べてたw
あー、また行きたい。そして夜行きたい‼︎
ジビエがめっちゃ充実してたのもステキだったよ〜(*´꒳`*)
メニューも気になるのが沢山あって迷ったけど、今回は白子をチョイス。
外はカリッ、中はホワッとしていて味付けも絶妙で美味しかった(*≧∀≦*)
午前保育でやむなく連れて行った娘っちはチキンをチョイスしたけど、これまた美味しくって園児ほぼ一人前をご完食。プラス、デザートに焼きチョコも食べてたw
あー、また行きたい。そして夜行きたい‼︎
ジビエがめっちゃ充実してたのもステキだったよ〜(*´꒳`*)
新松戸フランス料理店【田島亭】さん
おまかせハーフランチコース
☆さつまいもとトリュフの前菜
☆上ミノのサラダ〜あじさいネギのアイオリとほうれん草のアイオリを添えて〜
☆オレガノと白い野菜のスープ
☆ハンガリー産マグレカナールのコンフィ〜ミッシェルキャレールさん（オテル・ド・フランスのシェフ）のボルドレーズソース〜
☆マッシュルームとリンゴのコンポート〜赤ワインを煮詰めたソース〜
☆さつまいもとトリュフの前菜
☆上ミノのサラダ〜あじさいネギのアイオリとほうれん草のアイオリを添えて〜
☆オレガノと白い野菜のスープ
☆ハンガリー産マグレカナールのコンフィ〜ミッシェルキャレールさん（オテル・ド・フランスのシェフ）のボルドレーズソース〜
☆マッシュルームとリンゴのコンポート〜赤ワインを煮詰めたソース〜
レントウ見てね！
フランス料理店【田島亭】さんで
☆気仙沼産秋刀魚のセジール〜レンズ豆とトマトの温製サラダ〜
☆えのき神楽南蛮を練り込んだ鶏レバーのムース〜ビーツと漬け込んだタマネギのピクルスを添えて〜
☆夏エゾ鹿のソテーディアンヌソース〜フォアグラとトランペット茸と秋茄子を添えて〜
☆松戸の初渋皮マロン〜昭武アイスの抹茶風味とチョコレートムース添えて〜
☆気仙沼産秋刀魚のセジール〜レンズ豆とトマトの温製サラダ〜
☆えのき神楽南蛮を練り込んだ鶏レバーのムース〜ビーツと漬け込んだタマネギのピクルスを添えて〜
☆夏エゾ鹿のソテーディアンヌソース〜フォアグラとトランペット茸と秋茄子を添えて〜
☆松戸の初渋皮マロン〜昭武アイスの抹茶風味とチョコレートムース添えて〜
6. フランス料理 ル・クール（千葉県・房総ジビエ）
シェフのスペシャル、もつミネストローネ。
ソウルファルシェ 舌平目の詰め物
ホタテと牡蠣のタルタル仕立て
そば粉のバケットとクルミパン
セップ茸のケークサレ
- 最寄り：千葉中央駅 徒歩6分（501m）
- 住所：千葉市中央区新宿1-2-10IMIビル1F
- 電話番号：043-246-2387
- お店Web：http://r.gnavi.co.jp/e407600/
- 休業日：水曜日
- 平日営業：11:30 - 22:00
7. おーぼんあくいゆ (千葉県・房総ジビエ）
勝浦ビストロ おーぼんあくいゆ にて
＊前菜盛り合わせ
＊マグロとアボカドのなんとか
＊はちのすの煮込み…などなど
勝浦まで来たら絶対行ってみたかったこちらのお店、ビシッと期待通り♡
写真に撮れなかったけど、モロヘイヤとベーコンのペペロンチーノが絶品でした！
勝浦って、魚だけじゃない‼︎ワインも美味しい港町なのでした〜♬
＊マグロとアボカドのなんとか
＊はちのすの煮込み…などなど
勝浦まで来たら絶対行ってみたかったこちらのお店、ビシッと期待通り♡
写真に撮れなかったけど、モロヘイヤとベーコンのペペロンチーノが絶品でした！
勝浦って、魚だけじゃない‼︎ワインも美味しい港町なのでした〜♬
