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ピジョンラミエとフォアグラのパート包み サルミソース
天草のイイダコのマリネとウイキョウのサラダ。ソースはプラム。
千歳船橋のお気に入りのフレンチレストラン Bistroラドレ。
イワシとジャガイモのガレット ベーコンのカプチーノソース
オマールエビ・アンディーブ、パプリカのテリーヌ
天草マナガツオのムニエル デュグレレソース
焼きとうもろこしのムース・甘エビ・コンソメのジュレ
鮮魚(甘鯛)のポワレ、アオサ入りの白ワインソース
あらかじめリクエストしておいた、仏ランド産小鳩のロースト。 二人分😆
ジェノベーゼ風にした蟹、トマトのムース。
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ピジョンラミエとフォアグラのパート包み サルミソース