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キューブサラダ。サーモンにキャビアも。
松茸と秋鮭の炊き込み
鴨リエット、アボカド、フォアグラ
さんま。肝を使ったソース。
淡路島産鮮魚、カレイの包み焼き
フォアグラのプリンアラモード
出汁でお茶漬け風に。
フランス産うずらのロースト。
ウサギのバロティーヌ
スペシャリテのブイヤベース
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キューブサラダ。サーモンにキャビアも。