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自家製フォカッチャ、竹炭のグリシーニ、全粒粉のパン
甘いとうもろこしの冷製スープに塩水うにをのせて
イノシシのラグーパスタのやぎのミルクのソース
スズキと枝豆のパスタ カラスミ添え
自家製酵母で作ったフォッカチャ
オードブル イノシシのタルト
鰆のカルパッチョ 地元の野菜添え
放牧豚と焼き茄子 タリアテッレ
黒人参と黄美人参のロースト
ホワイトコーンの冷製スープ
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自家製フォカッチャ、竹炭のグリシーニ、全粒粉のパン