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太刀魚。バジルのエスプーマとか。
メイン 佐賀牛のシンシン 人参のピューレ 筍のロースト 赤ワインそーす
トリュフのパンナコッタ キャラメルソース アマゾンカカオの砕いたクッキー
パンナコッタ メロンのソースに果肉のメロン ココナッツミルクのパウダー
チーズとアーモンドのオーブン焼き モルタデッラ カンパリオレンジに漬けた冬瓜
お茶菓子のチョコレート
フォカッチャ 天然酵母のライ麦パン 中にはくるみ、レーズン、無花果
長崎の赤牛
チーズとアーモンドのオーブン焼き モルタデッラ 冬瓜のカンパリ漬け
のど黒 じゃがいものピューレ 白ワインのソース バジル風味のインゲン
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太刀魚。バジルのエスプーマとか。