らぁめん鴇

coventry_rose

1年前

らぁめん鴇@藤沢にて、特製醤油(手揉み麺変更)。 先週で終了した味噌を逃した傷心を醤油で癒やそうと翌週早々に訪問。 和出汁とは思えぬ分厚い旨味のスープに、もちぷりの手揉み麺が最高の一杯。特製の鶏豚チャーシューも盛り盛りで大満足。 そして、お土産に味噌が残ってて味噌ロスも解消でラッキー🙌🏼

coventry_rose

2年前

らぁめん鴇@藤沢にて特製醤油(手揉み麺変更)。 年明けから味のリニューアルで、魚介と野菜のお出汁ベースに。待つ間も店先は和出汁の香りがハンパない。 年末に限定でいただいた和出汁の醤油をもさらにもう一段、いや二段くらい上回る美味しさ。手揉みに変更してもらった麺もピタリと嵌って至高の一杯。

coventry_rose

1年前

らぁめん鴇@藤沢にて、特製白醤油(手揉み麺変更)。 3ヶ月振りの白醤油は、アニマルオフとは思えぬ分厚い和出汁に、優しい白醤油のハーモニー。 手揉み麺の食感も最高でチャーシューも圧巻の質と量。 ネギが白から九条になり、普通のメンマに加え立派な穂先メンマが入って、見た目が変わったのも新鮮。

coventry_rose

3日前

らぁめん鴇@藤沢にて、鴨そば+味玉+豚めし。 現店舗での営業が3/23までで寒川方面に移転との告知があり、超久し振りに鴨そばが2日間限定で復活とあれば、平日でも長蛇の列。 カモカモした(笑)鴨全開スープに、20番細麺を合わせた極上の一杯。 豚めしも絶品チャーシュー盛り盛りでごちそうさまでした🙏

coventry_rose

2年前

らぁめん鴇@藤沢にて和出汁の醤油(新麦手揉み麺)+特製トッピング。 鴇さんのお土産食べた翌日に店舗訪問。リニューアルを控えて現行の醤油を食べ納めするつもりが、限定で新麦手揉み麺の和出汁の醤油があって、悩んで限定チョイス😅 待つ間に冷えた身体を温める最高のご馳走。 リニューアルも楽しみ。

coventry_rose

4ヶ月前

らぁめん鴇@藤沢にて、限定のニボブタブラック+特製トッピング+半めし。 豚と煮干し出汁の漆黒スープに、太めの手揉み麺を合わせた一杯。背脂に刻み玉ねぎとBPのジャンクな要素満載だけど、溢れる出汁感で意外とすっきり。途中生姜を投入で旨さブースト⚡ セルフ丼に漆黒スープをかけて美味しく完食🙏

coventry_rose

3年前

らぁめん鴇@藤沢にて、特製白醤油。 開店早々に鴨そばのロース増しは売切れ。食材高騰で大変です😥 醤油のつもりが白醤油提供可能とのことでお言葉に甘えて😊 香り立つ出汁に白醤油の旨味甘みが重なり、ますます美味しくなって麺との一体感もハンパ無い。 各種チャーシューの旨さも格別で至高の一杯😍

coventry_rose

2年前

らぁめん鴇@藤沢にて特製塩。 先日から新たに登場した塩を頂戴しに。 中央に芽ネギが配された美しい姿。優しい塩で仕上げたスープは、初動で豚の旨味が来て魚貝の旨味が追いかけてくる。さらに揚げ玉ねぎの風味とチャーシューの脂で徐々にコク深い旨味へ。 既に完成度高いですが、今後の進化も楽しみ😍

coventry_rose

4年前

らぁめん鴇@藤沢にて、味噌たまりの回鍋肉丼￥700。 今日はコチラのお持ち帰りらぁめん＆チャーシューを仕入れてきました。一緒に販売していた回鍋肉丼もテイクアウトして、今日のランチ。熟成豚🐷のモモ肉＆バラ肉がたっぷりで、味噌たまりの味付けがコク旨な一杯。 らぁめんは明日のお楽しみ😍

coventry_rose

9ヶ月前

らぁめん鴇@藤沢にて、9周年限定の開店当初っぽい醤油。肉増し＆比内地鶏味玉トッピング。もも肉と豚トロの焼肉風ごはんでフルコンプ。 数種の地鶏に魚介乾物の分厚い旨味に、醤油の風味が絶妙なスープ。小麦香る細麺に、熟成もも肉2種＆熟成豚トロが群を抜く美味しさ😋 10年目の鴇さんにも期待です。