秋もと

coventry_rose

4年前

麺処 秋もと@市が尾にて、秋刀魚と酢橘の醤油つけ麺。 途中おうちDE秋もとを挟んで半年振りの店内食。 新しい白い丼に麺線綺麗な中細麺。昆布水纏った麺につけ汁たっぷりでいただけば、口中で秋刀魚の風味溢れる幸福感😊 途中酢橘でさっぱり味変、スープ割りで最後まで高級魚?の秋刀魚を味わい尽くし😋

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1年前

麺処 秋もと@市が尾にて、特製鶏節と鰹と酢橘の冷やし醤油。 鶏節.鰹節.鯵.白口.羅臼昆布.貝柱を贅沢に使い生醤油を合わせたスープは、鰹がガツンと来てから昆布などの旨味の余韻。 山芋山葵漬けや鶏皮揚げを始め具沢山の一杯は、出汁氷も入り最後迄キンキン🍧 途中酢橘で爽やかに味変して一気に完食😋

coventry_rose

5年前

麺処 秋もと@市が尾にて、醤油+海老ワンタン(3個)。今日から営業の秋もとさんへ。限定つけ麺や味噌が続き、醤油はかなり久し振り。 鶏と鰹の超絶ハーモニーの旨々スープに、平打ち麺の食感がすばらしい。デフォのこの旨さあってこその限定・味噌の旨さと改めて実感🤔 途中卓上の鰹酢で味変もまた良し😋

koya0407

1年前

ワンタン醤油らーめん 役所帰りに行きたかった秋もとさんへ。 塩も食べてみたい。 玉子好きなので、昔は初訪の店でも味玉や全部のせにしてたのだけど、 味玉に好みが出るのがわかってから初訪の店はオーソドックスにしているのだが、 ワンタンは頼んでしまう。 券売機で見つけてポチっと。美味し❤️

coventry_rose

2ヶ月前

麺処 秋もと@市が尾にて、味玉味噌らーめん。 新年2軒目は久々の秋もとさん。やはり寒い季節は味噌一択。 福島のブランド豚と生姜の清湯に、小田原・加藤兵太郎商店の味噌3種のコク深いスープ。手揉み平打麺のもっちりとした食感の麺も味噌󠄀によく合うね。 すっかり温まって、ほっこりごちそうさま🙏

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2年前

麺処 秋もと@市が尾にて、特製なめこの赤味噌つけ麺(麺大盛)。 コクのある赤味噌のつけ汁は、なめこや油揚げなど具だくさん。山椒？の刺激も相まって個性的な風味を醸し出す。ライトな昆布水を纏った平打ち麺を漬けていただけば、大盛りもペロリの旨さ💯 最後はスープ割り、更に昆布水投入で旨味増し😋

coventry_rose

1年前

麺処 秋もと@市が尾にて、限定 味噌ラーメン。手揉み平打ち麺を熟成縮れ麺に変更。 かなり久し振りだけど、この季節はやっぱり味噌に惹かれます。 匠のこころ豚と生姜の清湯スープに、おなじみ加藤兵太郎商店の味噌3種。そこに熟成縮れ麺の組合せは最強で最高👍 ぽかぽかで完食、ごちそうさまでした🙏

coventry_rose

5年前

麺処 秋もと＠市が尾にて限定の塩煮干しつけ麺+肉飯。 秋もとでは珍しい煮干し主体のつけ汁に、昆布水を纏った麺の組合せ。もちろん麺だけでも美味しくいただけ、つけ汁にどっぷり漬けても煮干しの旨み全開。途中レモンでさっぱり味変。鰹出汁のスープ割ですっきりした所で、肉飯に掛けてペロリ完食。

coventry_rose

6年前

麺処 秋もと@市が尾にて味噌ラーメン。 今シーズンの味噌をお初でいただきました。オレンジののれんが味噌の気分を高めます♪ 今日の味噌は鶏清湯➕熟成縮れ麺。サラリとしながら風味の強い味噌が、コシのある縮れ麺に絡んで旨いうまい。通勤経路が変わってハードル益々高いけど、やっぱり外せないね。

coventry_rose

7ヶ月前

麺処 秋もと@市が尾にて、味玉 鶏節と鰹と酢橘の冷やし醤油。 今季も限定の冷やしをいただきに訪問。乾物を贅沢に使い生醤油を合わせたスープ。鰹の風味の先に昆布などの旨味の余韻を感じつつ中細麺を啜る幸せ♪ 山芋の山葵漬けや鶏皮揚げなど個性的な具材は今年も健在。途中酢橘を絞り爽やかに完食😋