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ジャガイモと大根のタルトレットキャビア乗せ。 茄子のピューレにイクラとサンマの燻製乗せ。
2014.08.08 19:00 季節のコース:オードブル (フォアグラ マンゴーのせ)
2014.08.08 18:30 季節のコース:季節の魚介(鮎)と20種類野菜の一皿
2014.08.08 19:25 季節のコース:本日のお魚料理(鯛・帆立・蛤)
鯛とムール貝のポワレ、サフランと白ワインのソース、ムール貝の出汁のエスプーマ添え。
鹿児島の茶美豚(チャーミントン)のステーキ、赤ワインソースとマスタード添え。
真鯛とまながつおのポアレ 白ワインとバターのソース ソース美味しかった
2014.08.08 19:55 季節のコース:本日のお肉料理 (鴨)
チョコミント フランボワーズのレアチーズ アールグレイレモンティー
スズキとホタテ貝柱のポアレ、人参のムースと白ワイン、バターのソース。
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ジャガイモと大根のタルトレットキャビア乗せ。 茄子のピューレにイクラとサンマの燻製乗せ。