超純水採麺 天国屋

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8年前

超純水採麺 天国屋@成瀬にて、限定の鮮魚第10弾 北海道天然ブリ麺 ブリ三色丼付。 今日からリニューアルの鶏白醤油麺も気になるけど、ココはやはり鮮魚で。すっきりとしたブリの旨みは、スープの温度が下がるにつれしっかりした旨みを感じるように。出汁が良くしみた大根も旨し。セットのブリ刺身、漬け、なめろうの三色丼も絶品♪

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6年前

超純水採麺 天国屋@成瀬にて、限定のミツカンZENBシリーズ第2弾 ZENB枝豆とアサリの冷製麺を大盛(無料)で。 コーンに続くZENB第2弾は枝豆！豆乳と合わせ枝豆の甘みを円やかに表現。丼の反対側には上品な旨みのアサリ白湯。食べ進むにつれ双方が合わさりスッキリとした旨みの一杯。スープ完飲しても罪悪感ゼロの健康食😋😍

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7年前

超純水採麺 天国屋@成瀬にて、限定の野菜塩バターコーンラーメン+ローストポーク丼。 普段やらないシリーズ第1弾はまさかのタンメン！…じゃなかった、野菜塩バターコーン！😳 都度鍋を振って炒めた野菜に、たっぷりコーンとバターの黄金の組合せ。ベースの塩がスッキリだから全然クドくない。またやって欲しいけど、店主さんは大変ですネ😅

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7年前

超純水採麺 天国屋@成瀬にて、限定の鮮魚麺 天然ブリ出汁麺 イナダ丼付。 幾度となく天国屋さんのブリの鮮魚麺をいただきましたが、今日のブリは出汁に厚みのある攻めた風味の一杯。これで油も使っていないというから驚き。イナダ丼は切り身の部位で、漬けダレを白醤油と濃口醤油で使い分け旨みを演出。鮮魚の天国屋さんの面目躍如。

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8年前

超純水採麺 天国屋@成瀬にて、佐々木店主 悪魔の生誕祭&あきらめねえぞ結束会。 酒で酔う前に、塩のかながわ鶏 濱しゃもx淵野辺 中村麺三郎商店 自家製麺を。恐ろしく繊細に鶏の旨みを採ったスープに、小麦香る細平打麺。天国屋の真髄を感じる一杯。 参加者全員の佐々木店主と花形冴美選手を応援する熱い心を感じた夜でした。

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7年前

超純水採麺 天国屋@成瀬にて、限定鮮魚麺の黒マグロスープのかけ麺 カンパチ コチ 太刀魚丼付。 青森の黒マグロ🐟のアラで採ったスープは香り味とも流石の仕上がり。そこに大つけ博仕様の平打ち麺。更に大分の天然カンパチ、千葉のコチの漬け、神奈川の太刀魚炙りの丼付きでまさに天国👼 最後に残したご飯でスープ茶漬けの贅沢。

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8年前

超純水採麺 天国屋@成瀬にて、限定のカキ味噌麺 追いメシ付。 やっぱりカキときたら味噌！ということでコチラ。普通の味噌はなかなかスープ完飲出来ないけど、天国屋さんのは無限に飲めそうな優しさ。意外にも細麺を合わせて来ましたが、スープをよく拾いカキの旨みもしっかり。海苔を載せた追いメシにカキ味噌スープも鉄板の旨さ。

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7年前

超純水採麺 天国屋@成瀬にて、限定の太刀魚煮干し淡口白醤油麺。 昨年夏以来の太刀魚煮干し。今回はクリアさよりも熟成感のある旨みが強く、そこに極細麺を合わせる感性が流石の一杯。食べ始めから最後ご飯にスープでいただくまでずっと惹き付けられます。やっぱり太刀魚イイな〜♪ 麺画廊 英の太刀魚も出来れば行きたいな😋

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8年前

超純水採麺 天国屋@成瀬にて、横浜・大公さんの焼き味噌仕様 焼き味噌混ぜそば(追いメシ付き)。 来週の大公さん地球の中華そばさん天国屋さんコラボの先行販売として提供。辛くない辣油入りジャージャー麺風の一杯は、海老の薫りも満載のコク旨。53'sNoodle 五味さんの一杯らしい焼きトマトもアクセント。

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7年前

超純水採麺 天国屋@成瀬にて、限定の神奈川淡麗ラーメン(醤油)を特製で。 五味さん卒業を機に、これまで封印していた原点の淡麗ラーメンを現在の技法で再構成したという一杯。鶏醤油が引き算の傑作なら、これはシンプルな表情をしてるけど足し算の傑作か。これで再度封印するとのことで、味を噛みしめながらいただきました🙇